Chef de cuisine F/H

Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine pour un de nos clients, le poste se situe sur un ehpad haut de gamme en centre-ville de Talence accessible en transport en commun. Le site réalise une production de 100 couverts/service avec des produits frais et 100% fait maison. L'équipe de cuisine se compose de 3 personnes en cuisine et de 6 ASH.

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H
• Cycles de 2 semaines : 6 jours de travail en semaine 1 et 4 jours de travail en semaine 2 sur des horaires du matin uniquement
• Travail 1 week-end/3
• 13ème mois

Ce que vous ferez concrètement :

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout.