Chef de cuisine - 4933.5 € - Café - Restaurant

Bonjour je cherche un(e) chef(fe) de cuisine PASSIONNEE avec une experience significative de travailler en autonomie dans une cuisine de bistro brasserie à taille humaine ( 3 personnes)

30 couverts en moyenne parjourxavec objectif de faire 40 couvert

Menu du jour et cartes courtes

Produit frais régionaux

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.

Les missions principales seront :

• Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
• Production culinaire
• Analyse du coût des recettes
• Management des équipes
• Contrôle du respect des règles d’hygiène