CHEF DE CUISINE

Restauration

Rejoignez une équipe dédiée à offrir une alimentation de qualité à nos résidents !
Nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté et passionné pour rejoindre notre EHPAD situé dans le secteur de Saint-Brieuc. Ce poste vous permettra de travailler dans un environnement chaleureux, au service du bien-être de nos aînés.

Lieu : EHPAD secteur de Saint-Brieuc (Brioche)
Type de contrat : CDI
Horaires : En continu, avec un planning tournant
Travail : Un week-end sur deux

Missions principales :

• Diriger et superviser la cuisine de l'EHPAD, en assurant la préparation des repas pour les résidents et le personnel
• Élaborer des menus équilibrés, variés et adaptés aux besoins nutritionnels spécifiques des résidents (diététiques, régimes spéciaux, etc.)
• Garantir la qualité des repas servis et leur présentation
• Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine
• Gérer les stocks de produits alimentaires et veiller à leur bonne conservation
• Passer les commandes de produits alimentaires et contrôler leur réception
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des risques sanitaires
• Organiser et planifier le travail de l’équipe de cuisine selon le planning et les besoins de l’établissement
• Assurer la gestion des coûts alimentaires et optimiser le budget alloué
• Être force de proposition pour améliorer la qualité des repas et des services auprès des résidents

Compétences requises :

• Diplôme de cuisine (CAP/BEP, Bac Pro ou équivalent)
• Expérience significative en tant que Chef de Cuisine, de préférence dans le secteur médico-social ou en EHPAD
• Connaissance approfondie des régimes alimentaires spécifiques et des besoins nutritionnels des personnes âgées
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Sens de l'organisation, autonomie et rigueur dans le travail
• Excellente capacité de gestion d’équipe et d’encadrement
• Aisance dans la gestion des stocks, des commandes et du budget alimentaire
• Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire (soignants, direction, etc.)
• Flexibilité, adaptabilité et réactivité, notamment en cas de besoin ponctuel ou de changement dans les plannings

Vous souhaitez contribuer au bien-être des résidents et intégrer une équipe soudée et bienveillante ? Ce poste est fait pour vous !