chef de cuisine

Notre restaurant est niché sur les remparts d' un vieux village à la périphérie d'Avignon. Depuis 2010, notre établissement vous convie à savourer une cuisine raffinée et authentique, imprégnée d'une passion créative.

Le poste sera à pourvoir pour mars 2024.

En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la création, de la gestion et de l'exécution d'une cuisine semi-gastronomique.

Vous dirigerez une brigade de 5 personnes.

Contrat à durée indéterminée.

Horaires réguliers avec 2 jours et demi de fermeture par semaine.

7 semaines de fermeture annuelle réparties au long de l'année pour se ressourcer.

Travailler dans un environnement professionnel dynamique et axé sur la qualité.

Salaire de 3000€ net à négocier basé sur l'expérience et les compétences.

Véhicule de fonction et frais de carburant payé.

Principales tâches :

1. Concevoir et mettre en œuvre des menus créatifs en accord avec notre concept semi-gastronomique.
2. Superviser la préparation des plats, en veillant à la qualité et à la présentation.
3. Gérer efficacement le personnel de cuisine, en assurant la formation continue et le développement professionnel.
4. Contrôler les coûts des matières premières tout en maintenant la qualité des produits.
5. Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché :

1. Expérience en tant que Chef de Cuisine ou second talentueux désirant son premier poste.
2. Idéalement, vous avez évolué dans un environnement semi-gastronomique ou gastronomique.
3. Vous avez de bonnes notions en pâtisserie de restaurant.
4. Compétences avérées en gestion d'équipe, avec une approche collaborative et motivante.
5. Créativité culinaire et capacité à innover tout en respectant les préférences des clients.
6. Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation.
7. Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.