CHEF CONTROLE INTERNE ET QUALITE RHL

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• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
• Localisation : 10 RUE D'ASFELD 57000 METZ

Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Expérience souhaitée : Non renseigné

Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) : Non renseigné

• Catégorie : Catégorie B (profession intermédiaire)
• Télétravail possible : Oui

La mission de la PFC-E : satisfaction des besoins d’achats de soutien courant, exécution financière des dépenses et des recettes des organismes de son périmètre, assistance aux BDD en matière de conseil juridique à la commande publique, appui à l’exploitation et au pilotage des activités RHL. Le directeur PFC E est officier général délégué et référent SCA auprès de l’EMZD, lui conférant un rôle zonal en Infrastructure, Prévention, Sécurité et Logistique. Au bureau « contrôle et supervision » de la division RHL, le chef de section est chargé du pilotage et du management de la section « contrôle interne et qualité ». Il interagit avec le chef de division RHL, les référents exploitation, les autres chefs de bureau. Il appuie et supervise les référents de la sécurité et de la sûreté alimentaire et les contrôleurs de prestations RHL dans leurs activités au sein des restaurants du relais RHL en matière de : contrôle effectivité et efficacité du système de management de la sécurité sanitaire et la sûreté des aliments, vérification du respect de l’application des différents niveaux de normalisation de l’offre de service. Il est en contact avec les chefs GSBdD et les directeurs de cercles qu'il outille et informe, il contribue à la professionnalisation, montée en compétence, partage des bonnes pratiques au sein des exploitation RHL. Le poste comporte une ITM à 8000€ (arrêté du 18/07/24) pour les fonctionnaires ou détachés dans un corps relevant de la FPE, ainsi que pour les OE du MINARM.

Responsabilités :

1. Assurer le management de la section
2. Superviser la rédaction, l’actualisation et le suivi du plan de maîtrise sanitaire (PMS) par le RS²DA
3. Superviser et appuyer les RS²DA pour la réalisation des visites sanitaires et des contrôles au sein des restaurants (planifier, contrôler la réalisation et participer le cas échéant)
4. Superviser et appuyer les contrôleurs dans la réalisation des contrôles internes de l’offre de service restauration, loisirs et hébergement
5. Appuyer la mise en œuvre des actions correctives
6. Valider, le cas échéant, les propositions de certification des restaurants, de labellisation des bâtiments d’hôtellerie et de catégorisation des bâtiments d’hébergement
7. Superviser le contrôle du respect des clauses contractuelles dans le cadre des prestations externalisées
8. Actualiser les indicateurs de son domaine
9. Participer à la préparation des instances de gouvernance de la division RHL
10. Contribuer à la transversalité et à la cohésion de l’équipe de la division RHL
11. Effectuer, en cas de besoin, des contrôles sanitaires ou de l’offre de service

NBI : 10 points
ITM : 8000€, 3 ans

Profil recherché

Expérience dans le domaine de la restauration, en particulier :

• sécurité et sûreté des aliments
• pilotage d’une activité restauration

Compétences attendues

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire.

Personnes à contacter

• julien.peigney@intradef.gouv.fr
• pfc-est-recrutement.resp.fct@intradef.gouv.fr

Durée d'affectation souhaitée : 3 ans
- Restaurants administratifs à 1 km
- Accès facile gare TGV/TER/Bus
- Horaires variables
En cas d’avancement au corps supérieur, chef de bureau contrôle et supervision ou référent d’exploitation RHL

NBI 10 points (arrêté du 05/07/2024)
Forte autonomie dans l’organisation du travail et des déplacements
Déplacements fréquents
- Outils de la filière RHL
- Marchés publics
- Sécurité sanitaire et sûreté alimentaire
- Contrôle interne de l’offre de service

Vacant à partir du 01/06/2024

Chargée / Chargé de la sécurité sanitaire de l'alimentation, de la santé des végétaux et du bien-être animal