Chargé(e) de projet traiteur evènementiel F / H

Notre objectif chez LECOINTRE PARIS ? Réinventer la restauration d’entreprise, pour de vrai.

• 14 restaurants d'entreprises d'exception (Paris ; 92 ; 93)
• 100% de produits frais, de saison, cuisinés sur place
• Circuits courts, direct producteurs locavores et / ou tricolores
• Équipes issues de la restauration gastronomique
• Production de nos propres légumes en variétés paysannes = AUCUN intrant chimique, pas même ceux autorisés en BIO
• Inclusion sociale (partenariats ESAT, organismes d’insertion / réinsertion professionnelle)
• Revalorisation des surplus alimentaires et / ou confection de repas tous les vendredis pour des associations et foyers de quartiers soit, en 2023 : 10 166 repas & 1065L de soupe l'hiver
• Siège : 64 rue Médéric ; La Garenne-Colombes (92250)
• Le petit + ? Des locaux tout beaux tout neufs à 3 minutes de la place du marché, avec un service de restauration du petit-déjeuner au goûter, des vestiaires, une salle de sport en devenir, 2 terrasses… & un petit bout de jardin !

Évoluant dans un univers B2B et intégré-e au sein d’une équipe jeune et dynamique, vous serez directement rattaché-e à la Direction Opérationnelle et Commerciale et travaillerez en binôme avec notre chargée de projet junior.

A noter que vous serez régulièrement amené-e à échanger avec l’ensemble des brigades Lecointre Paris, la grande majorité de nos prestations événementielles étant dédiées à nos clients, sociétés dont nous assurons le service de restauration d’entreprise.

Concrètement, vos missions, seront les suivantes :

1 / Traitement des demandes de prestations & création de l’offre commerciale événementielle sur-mesure, en collaboration avec nos brigades :

• Prise de brief client
• Demande de devis prestataires
• Élaboration d’une proposition sur mesure (offre alimentaire, arts de la table et si nécessaire décoration, animations et supports de communication dédiés)
• Envoi du devis finalisé au client pour validation

2 / Planification, gestion et administration de l’ensemble des prestations de A à Z :

• Gestion des commandes de matériel et de la logistique associée
• Supervision de la production & de la logistique associée
• Réalisation des plannings des équipes de cuisine et de maîtres d’hôtel
• Rédaction et communication des feuilles de route à l’ensemble des intervenants
• S’assurer du bon déroulement de la prestation en collaboration avec les Directeurs de restaurants
• Suivi des éléments variables de paie relatifs à chaque événement en collaboration avec le service RH
• Gestion de la facturation client (émission et envoi des factures)
• Mise à jour du tableau de suivi de la facturation à destination du service comptabilité.
• Suivi des achats et de la facturation associée

PROFIL RECHERCHÉ

Issue d’une formation bac+3 minimum en traiteur événementiel, hôtellerie restauration ou gestion de projets événementiels, vous justifiez d’une première expérience significative sur un poste similaire. Sensible à votre cadre de travail, vous aimez travailler en équipe.

La maîtrise de l’anglais sera appréciée mais ne constitue pas un prérequis pour ce poste.