Business Developer – Développement de réseau CHR et Franchise (M / F / X)

La Maison Dubuisson est une société familiale belge, principalement connue pour son activité brassicole.

La Brasserie Dubuisson, créée en 1769, est effectivement la plus ancienne brasserie de Belgique gérée par la même famille, et toujours située au même endroit. Ses marques les plus connues sont la Cuvée des Trolls et la Bush.

Afin de proposer l’expérience la plus qualitative autour de ses marques, une diversification a été entamée en 2000 en créant le concept « Brasse-Temps » à Louvain-La-Neuve. Pour l’époque, c’était une idée innovante qui consiste à intégrer une microbrasserie au sein de l’établissement afin d’y brasser sur place des bières spéciales et transmettre la créativité brassicole Dubuisson au plus grand nombre.

Grâce à cette diversification amorcée et le succès rencontré, d'autres Brasse-Temps ont vu le jour : à Mons (en 2003), à Tournai (en 2017), et à Charleroi (en 2022).

Parallèlement, la brasserie a développé d'autres concepts :

Les « Trolls & Bush » : Taverne – Restaurant au cadre chaleureux où l’univers brassicole y est omniprésent; dans les verres, dans l’assiette et dans l’aménagement intérieur des lieux. Ils sont situés à : Pipaix (2003), Ath (2017), La Louvière (2025).

Le « Trolls & Croque » a vu le jour à Lille en septembre 2023. Ce format de proximité, plus accessible en termes d’investissement, met l'accent sur la marque Cuvée des Trolls dans un cadre propice à la convivialité. A la carte : les bières Dubuisson, des cocktails à base de bière, des planches à partager et des croques-monsieur originaux.

Convaincu de notre savoir-faire et de l’attrait de nos 3 concepts, nous souhaiterions accélérer notre développement en Belgique et surtout en France en :

• Créant un réseau de franchisés
• Ouvrant de nouveaux établissements en gestion propre, de la conception jusqu’aux premiers mois d’exploitation, en fonction des opportunités identifiées sur le marché

Dans ce cadre, nous recherchons un « Business Developer » expérimenté capable de structurer et d’accompagner pro-activement cette stratégie de croissance.

Missions ou Responsabilités

A votre arrivée en tant que « Business Developer », vos responsabilités incluront notamment deux missions principales :

• Structurer et déployer un réseau de franchise

Notre volonté est de franchiser nos concepts rapidement tout en maintenant nos exigences de qualité. Vous serez amenés à :

• Finaliser le cadre administratif, opérationnel et juridique de notre réseau de franchise : DIP, contrats, manuels opérationnels, programme de formation…
• Elaborer un plan financier structuré en s’appuyant sur les établissements existants comme modèles de référence
• Définir la stratégie d’expansion et recherche d’emplacements stratégiques
• Sélectionner et accompagner les premiers franchisés dans leur intégration au réseau
• Suivre les performances structurelles, opérationnelles et financières de chaque unité et optimiser le modèle pour garantir la réussite sur le long terme du réseau
• Développer et optimiser le concept « Trolls & Croque »

Le « Trolls & Croque » est un concept innovant encore en phase de lancement. Vous serez amenés à :

A) Mettre en œuvre une stratégie pour perfectionner le concept et avoir un modèle pilote performant et attractif

B) Piloter l’ouverture (de la sélection de l’emplacement jusqu’aux premiers mois de lancement) en gestion propre d’un deuxième Trolls & Croque situé en France à un endroit de grande visibilité pour l’enseigne

Profil recherché :

• Expérience confirmée dans la gestion d’établissements CHR et le développement d’un réseau de franchise
• Maîtrise de la législation française sur les baux commerciaux, les contrats de franchise et règlementation spécifiques au CHR
• Fortes compétences en gestion de projet
• Travailler avec rigueur et autonomie tout en collaborant avec la direction et les équipes internes
• Capacité à identifier, approcher et convaincre des entrepreneurs potentiels à rejoindre notre réseau et à construire avec eux une relation de confiance durable.
• Passion pour le monde de la bière et du CHR
• Disponible pour des déplacements réguliers en France et en Belgique

Pourquoi nous rejoindre ?

• Structure familiale avec des valeurs fortes : savoir-faire, pérennité, convivialité, caractère, innovation
• Grandes responsabilités avec un vrai challenge entrepreneurial

Intéressé(e) ? Envoyez-nous votre CV et une lettre de motivation à l’adresse suivante : [emailprotected]

Date limite de candidature : 30 avril 2025