BOULANGER-TOURIER (H/F) - L'OUSTAU DE BAUMANIERE* (13520) H/F

Notre établissement Baumanière est un Relais et Châteaux, situé au pied du village des Baux de Provence dans le Parc Naturel des Alpilles. Avec son hôtel 5*, son Spa, ses 2 restaurants gastronomiques dont un 3* Michelin, ses 3 piscines et sa boutique, Baumanière cherche avant tout à créer le bonheur de ses clients et ravir leurs papilles. « Belles manières, art de vivre et d'accueillir êtres et choses avec un sens aigu du bonheur » Telle était la définition de Baumanière par Monsieur Raymond Thuilier son fondateur, une philosophie que fait perdurer son petit-fils, Jean-André Charial, l'actuel propriétaire.

Le poste

Nous sommes à la recherche pour notre restaurant l'Oustau de Baumanière 3* Michelin, d'un BOULANGER-TOURIER (H/F).

Vos principales tâches de travail sont :

1. Préparation du matériel
2. Production des viennoiseries et pâtisseries
3. Maîtriser les différents styles de pâtes (feuilletage, sablé) et les techniques de fonçage et façonnage
4. Approvisionnement, stockage et inventaires des denrées alimentaires
5. Organisation de la production
6. Entretien et nettoyage du matériel
7. Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité et traçabilité des produits

Le profil :

Idéalement issu(e) d'un CAP/BAC PRO Boulanger-Pâtissier ou équivalent, vous justifiez d'une première expérience réussie au même poste ou au sein d'un établissement équivalent.
Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et polyvalent(e).
Travail en équipe, gestion du stress, respect de la hiérarchie.

Informations contractuelles

Poste en CDI - Prise de poste immédiate
À temps plein (39h)
Deux jours de repos consécutifs par semaine
Salaire : 2167 € à 2358 € brut soit de 1650 à 1800 € net selon expérience et logement.
Vous avez la possibilité d'être logé(e) dans une chambre individuelle sur place, ou à proximité (maximum 10 à 15 mn en voiture) pendant la durée de votre période d'essai uniquement.

Les petits + :

• Parking sous vidéosurveillance
• Repas fourni au restaurant du personnel (ouvert sur les jours d'ouverture du restaurant)
• Tarifs préférentiels sur nos prestations (hôtel, restaurants, boutique, spa)
• Organisation d'évènements par le CSE (soirée de fin d'année, arbre de Noël)
• Avantage Relais Team pour séjourner à prix attractif dans des Maisons Relais & Chateaux du monde entier
• Prime de participation versée selon critère d'attribution imposée par la loi et suivant les bénéfices de l'entreprise
• Prime de cooptation