Boulanger H/F/NB, Alpes-Maritimes

GL-Konsulting, cabinet de recrutement, chasseur de tête, consulting sur l'hotellerie-restauration.

Nous intervenons sur toute la France pour vous aider et vous accompagner dans vos projets d'exploitation et de transformation de votre établissement.

Notre expertise de plus de 20 ans en exploitation, notre vision d'ensemble et nos partenaires vous permettront d'aborder d'une manière plus ciblée la gestion de votre établissement en y apportant une réelle plus-value.

Nous sommes à votre écoute pour vous épauler dans la gestion au quotidien de votre établissement tout en respectant votre esprit et vos convictions entrepreneuriales.

Poste

Pour notre partenaire, véritable écrin de luxe, restaurant doublement étoilé depuis plus de 20 ans sur Cannes, nous recherchons en CDI :

BOULANGER H/F/NB

Sous l'autorité directe du chef pâtissier, vous aurez pour principales missions :

• Sélection des farines en fonction de leur qualité
• Réalisation des pâtes à pain
• Façonnage et cuisson des différents types de pains des deux restaurants
• Réalisation des viennoiseries et cuisson
• Imaginer et tester de nouvelles recettes en accord avec les directives du chef pâtissier
• Anticiper la production en fonction des réservations
• Gestion des stocks
• Assurer un haut niveau constant de qualité

2 jours de repos consécutifs (dimanche - lundi)

Nombreux avantages liés à l'entreprise

Restaurant au climat bienveillant avec un chef reconnu pour ses qualités managériales

Parmi les 100 meilleures tables du monde

Profil recherché

Vous avez une solide expérience gastronomie et étoilé.

Le goût du challenge vous motive.

Excellent boulanger, vous avez développé une passion pour la gastronomie et les produits nobles en général, faisant de vous un professionnel accompli.

Vous souhaitez intégrer une équipe qui partage la même passion que vous pour la gastronomie et apprendre sous les ordres d'un chef connu et reconnu pour ses qualités humaines et culinaires.