BOULANGER (H/F)

Description

Laurent Sommier, 30 ans d'expérience, notamment en tant que chef boulanger du Ritz Paris, cherche un boulanger H/F. Sous sa responsabilité, vous serez en charge de :

1. La préparation quotidienne de pains, viennoiseries et autres spécialités
2. Le maintien des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
3. Le contrôle de la qualité des produits finis
4. La gestion des stocks et des commandes de matières premières
5. La collaboration avec l'équipe pour assurer une production optimale

Le profil recherché :

• CAP Boulanger
• Expérience confirmée en tant que boulanger
• Maîtrise des techniques de boulangerie traditionnelle
• Capacité à travailler seul(e) et en équipe, et à établir de bonnes relations interpersonnelles
• Sens de l'organisation et rigueur

Pour occuper le poste vous devez être dynamique, souriant(e), autonome. Expérience de 2 ans minimum souhaitée, mais toutes les candidatures seront étudiées.

Horaires réguliers : 06h00-13h30 (avec une pause) - Du Lundi au samedi (fermeture jeudi et dimanche) - Heures Supplémentaires - Travail de Nuit - Travail en journée - Travail les Jours Fériés - Travail le samedi

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à contribuer à notre succès, envoyez votre CV et une lettre de motivation à Laurent Sommier.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience :

• 12 Mois

Savoirs et savoir-faire :

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Chaîne du froid
• Utilisation de machines de conditionnement
• Utilisation de trancheuse
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Définir des besoins en approvisionnement
• Organiser, aménager un espace de vente
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Règles d'hygiène

Savoir-être professionnels :

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Formations :

• CAP, BEP et équivalents boulangerie

Permis :

• B - Véhicule léger