Barman (H / F)

Nous recrutons!

Poste : Barmaid / Barman

Description de la société

Fondée par Fabrice Martinez et Renaud Barillet, Cultplace (La Bellevilloise, La Rotonde Stalingrad, Poinçon, Dock B, La Petite Halle…) accompagne l’émergence, le développement et l’exploitation d’établissements autour d’activités culturelles, événementielles et de restauration.

Bien Public, nouveau lieu indépendant du groupe Cultplace, est un espace culinaire, culturel et festif de 2000 m² situé dans le quartier Belvédère, face à la Garonne. Prévu pour une ouverture au printemps 2024, cet établissement ambitionne de devenir une référence incontournable de la scène locale bordelaise.

Découvrez nos projets sur notre site : Culplace

Description du poste

Missions

Le Barman assure le service des consommations aux clients et gère les stocks de boissons dans un bar ou un restaurant. Il est en capacité de proposer des cocktails à la clientèle de l’établissement.

Accueil clientèle :

• Accueil les clients et personnalise son offre
• Gère les clients alcoolisés ou mécontents en faisant preuve de diplomatie.
• Contrôle la majorité de la clientèle

Service et Vente :

• Mise en place / fermeture du bar
• Préparation du matériel et des produits nécessaires à l’élaboration des boissons proposées.
• Vérifie l’intégrité des machines avant et après chaque service
• Confectionne les cocktails et autres boissons proposées sur la carte (froides, chaudes, soft..)
• Suggère, propose, conseil des produits en s’adaptant aux envies et demandes du client
• Facture, encaisse et prend congé en s’assurant de la satisfaction du client.
• Lave le matériel et les contenant utilisés

Logistique et création :

• Elabore de nouveaux cocktails
• Réadapte / Revisite les recettes en vue de les améliorer
• Crée des process de travail et fiches techniques d’élaboration
• S’occupe des inventaires et du stockage de ses produits en respectant la chaine du froid, les procédures de stockage et les règles d’hygiène de sécurité alimentaire.
• Se charge des commandes auprès des fournisseurs
• Réceptionne et contrôle les marchandises

Nos valeurs et nos engagements

Nous nous engageons à créer un environnement de travail ouvert, équitable et inclusif pour toutes les personnes, quelles que soient leurs origines, genres, identités, orientations ou expériences. Nos offres sont également accessibles aux personnes en situation de handicap, avec les aménagements nécessaires pour assurer l’égalité des chances.

Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE)

Convaincus de l'importance du développement durable, nous intégrons la RSE dans toutes nos actions. Nous visons la certification 'ISO 20121 – Événements responsables' et mobilisons l’ensemble de nos équipes pour mettre en place une démarche durable et responsable dans toutes nos pratiques.

Tu veux participer à l'ouverture d’un lieu culturel festif, plein de bonne humeur et de rencontres ?

Tu es dynamique, autonome et responsable.

On cherche 4 barman / barmaid prêt(e)s à faire partie de cette belle aventure humaine et collective.

Expérience en bar vivement souhaitée

Esprit d’équipe indispensables

Sens de l’accueil, humour et motivation sont les bienvenus !

Savoir faire

• Connaissance en mixologie
• Maitrise des règles d’hygiènes alimentaires
• Facturation et encaissement

Savoir être

• Excellent relationnel
• Diplomatie
• Organisation