Assistant qualité hygiène et sécurité H / F

Pionner du «fast good » à la française, Cojean propose, depuis 20 ans, une cuisine saine, gourmande et équilibrée, au rythme des saisons, et réunit aujourd'hui plus de 500 collaborateurs et collaboratrices au travers d’une quarantaine de restaurants à Paris.

Engagée dès l’origine pour une restauration fraîche, humaine et respectueuse de l’environnement, Cojean est certifiée B Corp - label exigeant accordé aux marques qui répondent aux critères sociaux et environnementaux les plus élevés, et qui développent leurs activités avec un impact positif sur la société.

Aujourd'hui, nous recherchons un(e) assistant(e) qualité hygiène et sécurité pour notre cuisine centrale dans le cadre d'un CDD de 6 mois.

Sous la responsabilité de Chanthuru, notre directeur de laboratoire et en collaboration avec Patrick, notre directeur du service hygiène et sécurité, vous aurez pour mission de :

• maintenir un niveau élevé de la qualité et maîtriser la sécurité des denrées alimentaires fabriquées
• veiller à l'hygiène sur le terrain et tenir le système documentaire
• garantir la bonne mise en pratique des règles sanitaires en cuisine afin de respecter la législation en vigueur et de maintenir la conformité des produits.

• le suivi des pratiques en cuisine (tour quotidien pour vérifier la qualité, l'hygiène et la sécurité, gestion des anomalies, animation de réunions, réalisation d'affichage)
• le suivi de la propreté des locaux (point avec la responsable nettoyage, suivi des actions)
• la surveillance microbiologique
• le suivi de la qualité produit et de l'étiquetage (participation aux changements de carte avec les équipes opérationnelles et R&D, dégustations, implantations des étiquettes, suivi des modifications de recette)
• la formation QHS des équipes (formation initiale et continue des équipes, animation terrain)

Vous avez une formation de bac+2 à bac+5 en sécurité sanitaire des aliments et une première expérience significative dans l'agroalimentaire ? Vous avez le sens du contact et de l'écoute ? Vous êtes très rigoureux et vous souhaitez vous investir dans une entreprise aux valeurs fortes ?

Rencontrons-nous !

• CDD de remplacement a minima jusqu'à fin juillet 2025
• remboursement 50% pass navigo
• mutuelle
• repas offert