Acheteur Chef produits en alternance

Assistant Vice-Président • Clichy

Dernière mise à jour: il y a 10 heures

L'entreprise

Au cœur du XVIIe arrondissement, entre le parc Monceau et le village des Batignolles, le Groupe Galia s'apprête à ouvrir La Fondation, un lieu exceptionnel de plus de 10 000 m2. Pluriel, il accueillera en son sein un hôtel 5 étoiles, deux restaurants, un rooftop, un espace de bureaux avec auditorium et jardin suspendu, un club de sport avec un mur d’escalade et une piscine semi-olympique.

Ouverture prévue Mars 2025

Description du poste

• Assister le Directeur F&B dans la gestion quotidienne des opérations des différents points de restauration (restaurants, bars, room service, banquets).
• Contribuer à la planification, l'organisation et la supervision du service.
• Participer à l’élaboration des cartes, des menus et des propositions commerciales en collaboration avec le Chef et les équipes en place.
• Analyser les performances du service (qualité, rentabilité, satisfaction client) et proposer des solutions d’amélioration.
• Aider à la gestion des stocks, commandes et relations avec les fournisseurs.
• Participer à la mise en place d’événements spéciaux (banquets, séminaires, soirées à thème, etc.).
• Être le relais entre les différents services (cuisine, accueil, direction, etc.) pour assurer une communication fluide et un service optimal.
• Suivre et analyser les retours clients pour garantir la satisfaction et la fidélisation.

Profil recherché

• Rémunération selon les critères en vigueur pour les contrats en alternance.
• Cadre de travail prestigieux au sein d’un hôtel 5 étoiles.
• Encadrement et accompagnement tout au long de l’alternance pour une expérience de qualité.
• Avantages : Possibilité d’évolution au sein du groupe.