Assistant direction achats (H / F)

• Préparer et cuisiner les plats assignés selon les recettes et les normes établies.
• Veiller à la qualité des ingrédients utilisés et à la présentation des plats.

Coordination d’équipe

• Encadrer et soutenir les commis de cuisine dans leur travail quotidien.
• Organiser le travail dans votre section pour garantir l'efficacité opérationnelle.

Qualité des plats

• Assurer la constance dans la qualité gustative et visuelle des plats.
• Collaborer avec les autres chefs de partie et la direction pour développer de nouvelles recettes.

Hygiène et sécurité

Respecter les normes d'hygiène alimentaire et veiller à la propreté des espaces de travail.

• Participer à la gestion des stocks et à la rotation des produits.

Votre profil : PROFIL

• Expérience avérée en tant que Chef de Partie ou dans un rôle similaire.
• Excellentes compétences culinaires et connaissance des techniques de cuisson.
• Capacités organisationnelles et gestion du stress.
• Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique.

PRINCIPAUX DIPLOMES ET NIVEAUX DE FORMATION

• Formation en cuisine ou hôtellerie.
• Expérience préalable dans des établissements gastronomiques appréciée.