Apprenti Stewarding (H / F)

Responsabilités :

1. Assurer la relation avec la cuisine, l’économat, la cave, etc.
2. Assurer l’approvisionnement du point de vente de façon à rendre ses conditions d’utilisation optimales.
3. Assurer l’entretien du matériel de cuisine et des locaux réservés aux Ambassadeurs dans le respect des normes HACCP et des procédures de l’hôtel.
4. Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc.
5. Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.
6. Effectuer le nettoyage et l’entretien de la vaisselle et du matériel de service en salle.
7. Pratiquer une utilisation et un entretien adapté de la machine à laver les ustensiles.
8. Trier et évacuer les déchets ; compacter les déchets d’emballage.
9. Laver et entretenir les conteneurs des déchets ainsi que les locaux réservés à cet usage.
10. Effectuer les tâches préliminaires de préparation des produits sous la responsabilité d’un cuisinier.
11. Participer à la réception des marchandises.

Diplôme / Connaissances requises :

1. Formation en Hôtellerie / Restauration.
2. Connaissance des règles d’hygiène HACCP.
3. Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée.
4. Bonne culture de la gastronomie.
5. Bonne maîtrise de l’outil informatique.

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

1. Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité.
2. Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact.
3. Rigueur, précision, organisation et souci du détail.
4. Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation.
5. Esprit d’équipe.
6. Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration.

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

1. Aptitudes à la vente et la communication.
2. Connaissance du Pack Office et Micros est un plus.
3. Anglais courant (écrit et oral).