Apprenti(e) responsable Hygiène, Sécurité, Environnement junior F / H F / H

Rejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective et entreprise à mission, engagée pour une cuisine issue de produits frais, bruts et de saison, au plus près des territoires. Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2500 collaborateurs innovent chaque jour pour réinventer l'assiette de nos convives et contribuer à un accès, à toutes et tous, à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être. Présente dans toute la France, Ansamble compte 340 restaurants, 16 ateliers culinaires et livre plus de 4400 crèches. Chaque jour, en tant qu'entreprise engagée, nous cuisinons pour les secteurs de la petite enfance, de l'enseignement, des entreprises et administrations et du médicosocial (EHPAD, foyers d'accueil médicalisé). Comme nous, exprimez votre passion pour la cuisine et le service au sein d'une entreprise qui incarne des valeurs humaines fortes - écoute, échange, proximité et authenticité - et qui valorise la réussite par le collectif et le collaboratif. Et si on cuisinait Ansamble ?

Ansamble recherche un(e) apprenti(e) responsable Hygiène, Sécurité, Environnement junior basé(e) sur notre agence de Bordeaux (33). Poste à pourvoir à compter d'août 2025.

Contrat : contrat d'apprentissage de 24 mois à 36 mois.

Horaires : 7h / jour du lundi au vendredi.

Rattaché(e) au Responsable QHSE, vous participerez à la réalisation des missions suivantes :

1. Réaliser des audits sur les sites de restauration, audit «état des lieux» locaux et matériel, et audit de contrôle des pratiques QHSE.
2. Participer à la gestion du service qualité :

• Elaborer avec les gérants des sites les fiches d'incident suite à non-conformité bactériologique, accident de travail, détection de matériel dangereux.
• Elaborer les plans de nettoyage et désinfection des locaux et matériels.
• Elaborer les PMS des restaurants.
• Participer à l'analyse des risques, des dysfonctionnements et recherche de pistes d'amélioration.
• Accompagner la conformité réglementaire des sites (DUER, Plans de prévention).

Réaliser des rappels ou formations-actions des équipes sur les thèmes HSE, sur site ou à distance.

Participer à la démarche qualité d'amélioration continue du service et aux projets de l'équipe.

Suivre et animer les projets QHSE divers selon les demandes des clients :

Lutte contre le gaspillage alimentaire, valorisation des déchets organiques, alimentation santé / sécurité.

Quelques déplacements sont à prévoir sur nos sites.

Avantages :

• 13ème mois selon disposition en vigueur dans l'entreprise.
• Restauration offerte (avantage en nature).
• Accès prestations CSE (Comité Social et Economique).
• Convention collective de la restauration collective.

Vous préparez un diplôme d'ingénieur ou un master spécialité agroalimentaire et / ou santé et sécurité au travail et / ou hygiène, sécurité et environnement.

Compétences techniques :

• Maitrise des normes HACCP.
• Connaissance en sécurité au travail.

Aptitudes personnelles requises :

• Organisation.
• Esprit d'équipe.
• Autonomie.
• Capacité d'analyse et de synthèse.