Apprenti Boulanger/boulangère (H/F)

Description

Poste en apprentissage, à pourvoir dès que possible. Dans le cadre d'un contrat de 24 mois en apprentissage, vous apprendrez le métier de boulanger/boulangère (façonnage, pétrissage, nettoyage...). La partie théorique a lieu au CFA de Digne ou Gap et la partie pratique au sein d'une boulangerie située à Tallard. Merci de transmettre votre candidature par mail.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience

1. Débutant accepté

Savoirs et savoir-faire

1. Caractéristiques des farines, levure, additifs
2. Techniques de boulage des pâtons
3. Conduire une fermentation
4. Diviser la masse de pâte en pâtons
5. Doser des ingrédients culinaires
6. Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons