ALTERNANCE - Management opérationnel F / H

Rejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective et entreprise à mission, engagée pour une cuisine issue de produits frais, bruts et de saison, au plus près des territoires. Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2500 collaborateurs innovent chaque jour pour réinventer l'assiette de nos convives et contribuer à un accès, à toutes et tous, à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être. Présente dans toute la France, Ansamble compte 340 restaurants, 16 ateliers culinaires et livre plus de 4400 crèches. Chaque jour, en tant qu'entreprise engagée, nous cuisinons pour les secteurs de la petite enfance, de l'enseignement, des entreprises et administrations et du médicosocial (EHPAD, foyers d'accueil médicalisé). Comme nous, exprimez votre passion pour la cuisine et le service au sein d'une entreprise qui incarne des valeurs humaines fortes - écoute, échange, proximité et authenticité - et qui valorise la réussite par le collectif et le collaboratif. Et si on cuisinait Ansamble ?

Ansamble recherche un(e) apprenti(e) Responsable de secteur junior, pour son agence à Saint-Herblain (44).

Poste à pourvoir à compter de Septembre 2025.

Contrat : contrat d'apprentissage de 12 ou 24 mois

Horaires : 7h / jour du lundi au vendredi

Sous l'autorité du responsable de secteur vous superviserez plusieurs restaurants sur un périmètre multi-segments.

Vous animez au quotidien et managez à distance différents sites du secteur géographique. Vous êtes en charge de l'exécution des contrats, de la fidélisation des clients partenaires et du développement du chiffre d'affaire dans le respect des procédures internes et des normes légales.

Vous interviendrez dans quatre domaines et vos missions opérationnelles sont les suivantes :

1. Contrôler l'application et le respect des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail.
2. Veiller à l'adaptation constante de l'offre et de l'organisation aux attentes de vos clients.

En gestionnaire de qualité :

1. Vous ferez appliquer les orientations budgétaires et accompagnerez les managers dans la construction de leur budget.
2. Vous piloterez et contrôlerez les résultats financiers en animant les sites afin d'atteindre les objectifs.
3. Vous contrôlerez le plan d'action pour atteindre les résultats attendus.

Grâce à votre future sensibilité commerciale :

1. Vous développerez le CA de votre secteur.
2. Vous analyserez les résultats des enquêtes de satisfaction consommateur pour élaborer les plans de progrès.

En tant que futur manager proche de ses équipes :

1. Vous animerez les équipes au travers de rencontres et réunions régulières et vous veillerez au bon climat social sur vos établissements.
2. Vous aiderez les collaborateurs en termes d'évolution professionnelle et de compétences.

Disposant d'un bon relationnel, vous serez amené(e) à être en contact régulier avec les collaborateurs de la société, ainsi qu'avec les prestataires et interlocuteurs externes.

L'aventure Ansamble, ce sont nos apprentis qui en parlent le mieux :

Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?

Et si on apprenait Ansamble ?

Pour en savoir plus sur l'apprentissage au sein d'Ansamble, rendez-vous sur notre site internet : cliquez ici !

13ème mois selon disposition en vigueur dans l'entreprise.

Mutuelle et prévoyance avantageuses.

Accès prestations CSE (Comité Social et Economique)

1. Convention collective de la restauration collective.

Formation préparée :

Vous préparez une formation commerciale ou hôtelière, de niveau BTS à Bac+4 ou 5.

Aptitudes personnelles requises :

1. Excellente aptitude relationnelle, qualité d'écoute.
2. Sens de l'organisation et gestion des priorités.

Compétences techniques :

Maîtrise du Pack Office (Outlook, Excel, PPT, Word) et qualités rédactionnelles - Connaissance des principes de base d'hygiène et de sécurité au travail.