Agent technique polyvalent

Description de poste

Afin de renforcer notre équipe restauration, Le Grand Hôtel Barrière Dinard 5 recherche un Talent : un(e) Chef(fe) de Partie (H / F).

Contexte & Lieu de travail

Le Grand Hôtel Dinard, hôtel 5 perpétue une tradition d’élégance pour cette destination mythique. Concierge Clefs d’Or, piscine privée, Spa Diane Barrière signé Chantal Peyrat, sauna et hammam excellent pour nimber chaque journée d’une aura de sérénité.

Vos missions

1. Gérer la mise en place de son poste de travail ;
2. Contrôler la qualité des mets et des produits ;
3. Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets ;
4. Exécuter la production des mets selon les fiches techniques ;
5. Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...) ;
6. Veiller à la régularité du travail des commis de cuisine.

Lieu de travail : 46 Avenue George V - DINARD, soit à 25 min de Saint-Malo, à 30 min de Dinan et à 15 min de Beaussais-sur-Mer.

Spécificités horaires :

1. Travail week-end et jour férié
2. 2 jours de repos consécutifs

Profil

Compétences

Titulaire d'un CFC ou d'un titre jugé équivalent (BEP / CAP), vous êtes capable d'élaborer seul des préparations simples. Vous disposez d'une première expérience réussie à un poste similaire. Une bonne maîtrise des normes HACCP ainsi qu'une précédente expérience réussie dans un établissement similaire serait fortement appréciée (contrat ou stage).

Savoir-être

1. Connaissances des règles d'hygiène,
2. Ponctuel / le & Rigoureux / (se)
3. Discipliné(e) & Flexible
4. Esprit d’équipe
5. Sens de l’organisation et bonne capacité d’adaptation

Votre « Plus » ? Vous êtes passionné(e) de la gastronomie française.

Nos "Pétillances"

1. Des postes saisonniers à pourvoir pour
2. La garantie d'avoir un minimum de week-ends non travaillés,
3. Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous,
4. Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages,
5. L’opportunité de suivre des formations,
6. La chance de rejoindre un groupe familial où l'esprit d'équipe et les valeurs font partie intégrante du quotidien,
7. Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe Barrière,
8. L’occasion de profiter de l’air marin et de la Côte d’Émeraude tous les jours.

Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d’être.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. N’hésitez plus, rejoignez-nous !