Agent polyvalent de restauration H/F RQTH

Agent polyvalent de restauration H/F RQTH

Date de publication : Dès que possible

Type de contrat : CDD tremplin 24 mois 27H et travail 2/4 weekend

Lieu : 5 quai de la Ruelle 77590 Bois-le-Roi

La SOTRES est une entreprise adaptée, créée en 1992, spécialisée dans la réinsertion professionnelle de personnes en situation de handicap psychique qui souhaitent exercer une activité professionnelle salariée dans des conditions adaptées à leurs besoins et dans le respect de leurs projets professionnels.

La SOTRES accueille des salariés bénéficiant d’une RQTH (Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé) avec une orientation vers le milieu ordinaire de travail.

Sous la responsabilité du second de cuisine, votre mission consiste à produire et servir une prestation alimentaire de collectivité. Vous effectuez notamment divers travaux de préparation alimentaire et de service, vous préparez et dressez les plats froids (hors-d'œuvre, fromages, desserts …), accueillez les clients, effectuez le service, participez à l'encaissement, débarrassez les tables et plateaux. Vous êtes en charge de remettre la salle ou la cuisine en ordre à l'issue du service.

Principales fonctions

Gestion de production interne :

• Fabriquer des plats/entrées/desserts de collectivité;
• Respecter et contrôler les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire;
• Assurer le bon fonctionnement de la distribution de la prestation;
• Nettoyer les locaux de restauration;
• Respecter les normes de sécurité;
• Être polyvalent sur les métiers de la restauration;
• Réaliser la plonge vaisselle et batterie;
• Tenir et contrôler une caisse.

Profil recherché

Formation - Expérience : Expérience métier dans la restauration exigée; Formé aux normes HACCP.

Savoir-Faire : Connaitre les techniques de base de cuisine; Connaitre les techniques de base de service.

Savoir-Etre : Rigueur, technicité et sens de l’organisation; Capacité sur la communication et sens du travail en équipe; Sens de l’ouverture et aptitude aux changements.

Certificats et autres accréditations : RQTH (Requis) : ce poste est exclusivement réservé aux salariés ayant une Reconnaissance de Qualité de Travailleur Handicapés, orientation milieu ordinaire.

Contraintes particulières : weekend 2/4

Unité - Service : SOTRES Entreprise adaptée en restauration

Responsable hiérarchique : Responsable EA/second de cuisine

Liens fonctionnels : Prestataire de restauration

Principaux risques liés au poste de travail :

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