Agent.e d’entretien cuisine centrale

Poste d’agent.e d’entretien au sein de la cuisine centrale Saint-Jean, pour la direction de la restauration municipale.

La ville de Villeurbanne (métropole de Lyon, 162 000 habitants, 16ème ville de France), recrute un.e agent.e d’entretien au sein de la cuisine centrale Saint-Jean, sur le cadre d’emplois des adjoints techniques.

La cuisine centrale Saint-Jean est l’une des structures de production et de livraison des repas de la direction de la restauration municipale de la ville de Villeurbanne. De la réception des marchandises à la livraison des repas, en passant par l’étape de production, elle produit chaque jour plus de 9000 repas pour les différentes structures de la ville dont les 29 groupes scolaires de la direction de l’éducation et les 13 crèches de la direction de la petite enfance.

En tant qu’agent.e d’entretien de la cuisine centrale, votre mission principale sera d’assurer le nettoyage et la désinfection de l'ensemble des matériels de cuisine dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective (missions de plonge), et également d’assurer l'entretien des locaux communs.

Au quotidien, vous exercerez les missions suivantes:

• Laver, désinfecter et stocker le petit matériel servant à la production.
• Nettoyer et désinfecter les locaux et matériels d'affectation selon les protocoles établis.
• Participer à l'évacuation et au traitement des déchets.
• Entretenir les locaux communs (vestiaires, sanitaires, hall d'accueil, salle de restaurant…).
• Participer régulièrement à certaines missions du secteur production.
• Contribuer à l’harmonisation des moyens humains sur les sites de production de la DRM.

Compétences

• Connaissance sur la remise en œuvre et le service de plats cuisinés à l'avance.
• Connaissance de la méthode HACCP.
• Connaissance des produits et des principes de désinfection des locaux et matériels.
• Savoir-faire
• Utilisation de matériels de lavage programmables.
• Évaluation des besoins déterminant l'utilisation de certains programmes.
• Application des règles de sécurité au travail.
• Application des procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection.
• Vérifier et assurer l'entretien préventif du matériel.
• Savoir être et attitudes requises
• Aptitude à la polyvalence.
• Bonne rigueur.

Contraintes du poste

Spécificités liées au poste :

ATTENTION: Toute personne qui souhaite candidater doit prendre connaissance des horaires de travail exigées et s’assurer d’être disponible sur ces plages horaires.

Horaires: 6h15-14h15 (lundi-mardi, jeudi-vendredi); 1 mercredi sur 2: 7h00-12h00.

• Les conditions d'exercice sont liées au mode d'organisation en liaison froide.
• Travail au sein d'une équipe de production.
• Respect impératif des délais de fabrication.
• Station debout prolongée, manutention de charges et exposition fréquente à l'humidité.
• Respect des règles d'hygiène et port de vêtements appropriés.

Informations complémentaires

En tant qu’agent.e d’entretien en cuisine centrale, votre responsable hiérarchique et référent.e sera le.la responsable de cuisine. Vous serez également amené.e à travailler avec les référents.es du secteur production.

Informations du poste :

• Date de prise de poste prévue: Juin 2025

Lieu de travail: Cuisine centrale Saint Jean, 45 rue des jardins, 69100 Villeurbanne.

• Rémunération minimum: 1695 euros net avant impôt par mois.

Attention: il s’agit ici de la fourchette la plus basse pour un débutant, à cela peut s’ajouter un supplément familial selon votre situation personnelle.

• Offre d’action sociale Plurélya
• Famille: allocations mariage/pacs, naissance, départ à la retraite…
• Budget: chèque-vacances, prêts personnels…
• Loisirs et culture: carte culture, chèque UP Sport et Loisirs…
• Scolarité: allocations collège, lycée, post-bac + soutien scolaire gratuit en ligne.
• Vacances: allocations séjours vacances, vacances jeunes, séjour linguistique…
• Déplacements: Prise en charge des frais de transports en commun à hauteur de 75% + Offre de mobilité durable (vélo, covoiturage, auto-partage).
• Santé: offre de prévoyance santé + mutuelle.
• Horaires et durée du temps de travail:

Les candidatures, avec curriculum vitae et lettre de motivation, sont à adresser à monsieur le maire, en les déposant sur le site Internet de la ville de Villeurbanne, au plus tard le 6 avril 2025.