Agent de restauration collective - VILLENEUVE SUR AISNE

Agent de restauration collective - VILLENEUVE SUR AISNE

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• Fonction publique : Fonction publique Territoriale

Nature de l’emploi: Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Expérience souhaitée: Non renseigné

Rémunération: Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée, Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

• Catégorie: Catégorie C (employé)
• Télétravail possible: Non

Responsabilités:

1. Réception de la livraison par la cuisine centrale, contrôle des quantités et prise de température
2. Mise en chauffe et maintien à température des préparations culinaires
3. Mise en place des entrées, fromages et desserts (self)
4. Préparation de la salle de repas
5. Distribution et service des repas dans le respect des règles d'hygiène
6. Vaisselle et entretien de la cuisine et des locaux de restauration
7. Entretien du matériel de cantine (four, évier, réfrigérateur, lave-vaisselle)
8. Nettoyage de la salle de restauration et des toilettes et lavabos
9. Assurer une hygiène dans l'espace de restauration (nettoyage et désinfection des sols, des plans de travail, revêtements muraux, du mobilier)
10. Service de restauration (de la réception des commandes au service du repas)
11. Prendre les températures des plats du menu
12. Réaliser les plats témoins
13. Participer à la mise en place des repas, puis laver la vaisselle et la ranger
14. Ranger les denrées alimentaires après réception
15. Suivre les formations (Hygiène des locaux, manipulation des produits d'entretien, distribution des repas)
16. Nettoyage des locaux de restauration
17. Effectuer le nettoyage de la salle de restauration
18. Suivre méthodiquement le plan de nettoyage: planning des tâches, consignes orales ou écrites
19. Manipuler et porter des matériels (chaises) et des machines (autolaveuse)
20. Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
21. Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation
22. Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer des locaux et des surfaces
23. Identifier les différents matériaux
24. Respecter les conditions d'utilisation des produits
25. Utiliser des produits non-polluants (dosage, substituts)
26. Gérer le stock de produits
27. Identifier les surfaces à désinfecter
28. Respecter la discrétion requise lors des interventions dans les locaux occupés
29. Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler aux professionnels compétents
30. Tri et évacuation des déchets courants
31. Changer les sacs poubelles
32. Opérer le tri sélectif
33. Répartir les différents déchets dans les conteneurs adaptés
34. Contribuer aux économies d'eau et d'énergie

Profil recherché

SAVOIRS:

• Maîtrise du matériel, des techniques et des produits
• Règles d'utilisation des produits et matériels
• Règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés (restaurant)
• Gestes et postures de la manutention
• Risques d'utilisation des produits (toxicité)
• Règles de base du tri sélectif
• Procédures de signalisation du danger
• Techniques de base de vidage et nettoyage
• Risques électriques, thermiques, etc.
• Règles de propreté

SAVOIR FAIRE:

• Communiquer
• Conseiller
• Informer
• Alerter
• Organiser

SAVOIR ÊTRE:

• Capable de travailler en équipe
• Prendre des initiatives
• Réactif
• Disponible
• D'adaptation
• Rigoureux
• Discret
• Méthodique
• Polyvalent
• Autonome
• Aimable
• Dynamique

Merci d'adresser Curriculum Vitae et lettre de motivation manuscrite à l'attention de Monsieur Le Maire, Mairie de Villeneuve-sur-Aisne, Place du Maréchal Leclerc - GUIGNICOURT, 02190 VILLENEUVE-SUR-AISNE.

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale: Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe.

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Vacant à partir du 01/09/2025

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance