Adjoint technique cuisine H/F

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• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Employeur : Direction de l'administration pénitentiaire - DISP MARSEILLE
  Maison Centrale d'Arles – 2, rue Joseph Seguin – RD 35 – 13200 ARLES
• Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
• Nature du contrat Non renseigné
• Expérience souhaitée Non renseigné

Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels 2141,41 €/mois brut/an. Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée.

• Catégorie Catégorie C (employé)
• Management Non renseigné
• Télétravail possible Non renseigné

Vos activités principales

En contact direct avec les personnes détenues affectées aux cuisines (cuisinier, préparateur froid, nettoyeur plongeur), le cuisinier encadre l’atelier de production.

Il contribue à la prévention et au suivi de l’hygiène et de la sécurité.

Il élabore et rédige des documents administratifs.

Il contribue à l’élaboration des statistiques et des tableaux de bord.

Il contribue à l’élaboration des menus.

Profil recherché

Connaissances
Le fonctionnement et l’organisation de l’AP.
Les techniques et outils de collecte et traitement des données.
Les logiciels et applications spécifiques à l’AP.
Les orientations de l’AP relatives au domaine de l’emploi.

Savoir-faire
Mettre en œuvre les techniques de communication interne et externe.
Utiliser les logiciels et applications spécifiques à l’AP.
Mettre en œuvre le plan de classement relatif au domaine de l’emploi.

Qui sommes-nous?

Descriptif du service

Composition et effectifs du service

Le service est actuellement composé d’un Technicien, 2 adjoints techniques, 1 adjoint technique contractuel.

Votre hiérarchie

Responsable de la restauration collective, attachée d’administration et Directrice de détention chargée du secteur.

Vos interlocuteurs métiers

L’ensemble des services de l’établissement.

Les activités du service