Adjoint Manager de Site H / F

Découvrez le job que vous voulez ! Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ? Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Alternant(e) Adjoint(e) Manager de site.

Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Rattaché(e) au / à la directeur(rice) du restaurant, vous assurez la gestion opérationnelle du site au quotidien ainsi que la gestion du restaurant (gestion administrative, relation commerciale, etc.).

Assurez la bonne réalisation des prestations sur les points de vente :

1. Faites appliquer sur le site les prestations contractuelles, s'assurez du respect des normes et règles d'hygiène et de sécurité.
2. Établissez les plannings d'ouverture et de fermeture des points de vente en fonction de l'activité du site, avec l'équipe d'encadrement.
3. Contrôlez la qualité de la production et des prestations en étant présent sur le terrain.
4. Pouvez être amené à remplacer un membre de son équipe en cas d'absence.

Gestion

1. Participez à l'optimisation des résultats d'exploitation sur son site :
2. Participez à l'élaboration et mettez en œuvre le budget du site.
3. Réalisez des estimés budgétaires mensuels en fonction des prévisions d'activité du site.
4. Analysez les différents ratios de gestion.
5. Suivez et analysez le chiffre d'affaires quotidien et mensuel, et la productivité.
6. Mettez en œuvre et suivez les plans d'actions correctifs.

Client (Client partenaire / Concédant ; Consommateurs / Convives)

1. Participez à l'animation de son site :
2. Mettez en place des animations commerciales sur le site.
3. Garantissez la mise en place des nouveaux concepts et offres.
4. Mesurez la satisfaction des clients et du concédant en réalisant et analysant des enquêtes de satisfaction, en collaboration avec le Manager de site.
5. Élaborez des plans d'actions pour mettre en valeur les produits, concepts et services.
6. Contrôlez la bonne application du contrat et rencontrez votre concédant pour travailler à un projet commun sur le site.

Management d'équipe

1. Managez une équipe de Responsables de points de vente / Responsables de zone, et animez les équipes du site :
2. Fixez les missions et objectifs de vos collaborateurs, évaluez leur performance, et détectez leurs besoins en formation.
3. Êtes responsable de la gestion des plannings et de la répartition des effectifs entre les points de vente.
4. Anticipez les besoins de main-d'œuvre et validez les recrutements avec le Manager de site.
5. Décidez et mettez en œuvre avec l'aide de votre hiérarchie les mesures disciplinaires.

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous connaissez les techniques et les outils de gestion et avez une bonne connaissance du secteur d'activité. Vous avez le sens du service et de la relation clients. Titulaire d'un BTS hôtellerie restauration ou d'une licence professionnelle, vous avez une première expérience professionnelle dans l'univers de la restauration et / ou du management opérationnel.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre ! Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun : #lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.

L'Académie by Elior, c'est la possibilité d'être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l'Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.

Un Groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d'entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage.

Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur cœur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.

Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior est ainsi engagé contre toute forme de discrimination.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !