Adjoint(e) à la cheffe de la restauration municipale - Mairie de DOMONT

Adjoint(e) à la cheffe de la restauration municipale - Mairie de DOMONT

Fonction publique : Fonction publique Territoriale

Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Expérience souhaitée : Confirmé

Rémunération : Non renseignée

Catégorie : Catégorie C (employé)

Télétravail possible : Non

Responsabilités

Mets en œuvre toutes mesures nécessaires au respect des obligations réglementaires en matières d'hygiène alimentaire.

Participe à l'élaboration des projets de service et est source de propositions en vue d'améliorations des techniques et moyens de production.

Emploi à temps complet (38h hebdo).

Participe à la gestion des achats alimentaires et des équipements de restauration (définition des besoins).

Collabore avec les structures administratives et financières.

Participe à l'élaboration et au suivi des budgets de fonctionnement et d'investissements.

Initie, anime et participe à des actions de formations internes au service.

Coordonne le recensement des besoins en formations.

Participe aux comptes rendus d'entretiens professionnels (CREP), au recrutement et aux évolutions de fonctions et de grades.

Anime les équipes de restauration : coordination, gestion par objectif, définition et suivi de l'organisation de travail.

Établit les plannings de travail - Gestion des congés et absences.

Chiffrage des fiches navettes "prestations".

Gère les non-conformités et les remises en conformités, les procédures et les actions correctives à mener en lien avec le chef de production.

Supervise la démarche qualité restauration de la cuisine centrale et des offices (démarche HACCP) en liaison directe avec la cheffe de service.

Participe à l'élaboration et l'application de la loi EGALIM et du Plan alimentaire.

Participe aux commissions restauration scolaire, Maison de retraite, et crèche collective.

Présence active sur prestations/manifestations de grande ampleur : Organisation avec les partenaires et gestion des équipes.

Profil recherché

Parfaite connaissance des matériels de production et de distribution.

Connaissance de la restauration collective scolaire.

Maîtrise de l'animation des équipes.

Connaissance confirmée en nutrition et en hygiène (microbiologie alimentaire et Paquet Hygiène).

Forte autonomie, esprit d'initiative et de réactivité.

Méthodologie affirmée et sens de la synthèse et de la décision.

Aptitude à l'encadrement, source de propositions, esprit d'équipe affirmée, communication aisée.

Conditions d'exercice : Sa formation, son expérience et ses compétences devront être suffisantes pour prendre toutes responsabilités en l'absence de la Cheffe de Service.

Qui sommes-nous?

Située à proximité de l'aéroport Roissy-Charles de Gaulle et à 25 mn de la Gare du Nord (ligne H), la ville de Domont se caractérise par ses nombreux espaces verts qui contribuent à un cadre de vie agréable et de qualité.