ADJOINT CHEF BOUCHER

Diplôme : au minimum le CAP Boucher

Expérience : au moins 2 ans sur un poste similaire

Statut : cadre convention de forfait en jours

Rémunération : attractive avec prime de 13ème mois

Ouverture de l'établissement : les dimanches jusqu'à 13 heures

Profil recherché : compétences et connaissances souhaitées :

• Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes
• Maîtriser les règles sanitaires (DLC, traçabilité), d'hygiène et de sécurité
• Maîtriser les règles de base du management (exemplarité, gestion d'équipe)
• Maîtriser l'informatique

Vous secondez le responsable boucherie et plus particulièrement, vous :

• Participez aux travaux de laboratoire et espace de vente
• Achalandez les rayons aussi bien en volume qu'en diversité suivant le chiffre d'affaires de l'établissement
• Assurez une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC)
• Optimisez la gestion des rayons en tenant compte des orientations commerciales
• Développez les ventes en fidélisant la clientèle
• Animez l'équipe en l'absence du responsable boucherie (planning, organisation du travail)