Adjoint au Chef Boulanger Maison Kayser H / F

L'adjoint au Chef Boulanger est chargé de gérer la fabrication, finition et cuisson des différents pains en bonne quantité. Il gère également l'encadrement des équipes sous la hiérarchie du Chef Boulanger.

Principales missions :

1. Maîtriser l'ensemble des étapes de production des pains suivant les fiches techniques (pétrissage, façonnage, division).
2. Assurer le suivi de la qualité des produits.
3. Participer à la préparation, la finition et la cuisson des produits.
4. Veiller au respect des règles d'hygiène et des DLC.
5. Nettoyer le fournil dans sa totalité.
6. Assister le responsable de fabrication.

Qualifications :

• Titulaire d'un CAP.
• Vous êtes créatif.
• Vous aimez travailler en équipe.
• Vous avez une forte capacité à vous adapter et vous atteignez vos objectifs.