1 Cuisinier (H/F) - 1 ETP pour la cuisine centrale de l'ADPEP 36

1 Cuisinier (H/F) - 1 ETP pour la cuisine centrale de l'ADPEP 36

1 Cuisinier (H/F) - 1 ETP pour la cuisine centrale de l'ADPEP 36

Date de prise du poste: 28 Mai 2024

Sous l’autorité du responsable de la cuisine centrale et de la responsable de production, vous aurez pour missions principales de :

Assurer la mise en place et contribuer aux opérations de production spécifique à une partie de l’organisation de la cuisine, prioritairement sur le poste des « préparations froides » ;

Être en renfort, sous l’autorité d e la responsable, sur les autres secteurs de la cuisine tels que la légumerie, le poste « chaud » ainsi que la livraison de repas.

Veiller à la vérification de la qualité conformément aux fiches techniques et procédures ;

Se référer aux fiches de fabrications pour les opérations de productions ;

Informer votre responsable des achats de l’état des stocks ;

Être responsable de la propreté de votre poste de travail et participer à la propreté générale

Respecter rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ;

Assister le responsable de la cuisine centrale et être force de propositions dans l’élaboration

Être un soutien technique à la responsable de production dans la confection des repas ;

Participer à valoriser l’image de l’entreprise en garantissant la qualité constante des repas

servis en vue de fidéliser la clientèle.

Encadrer une équipe de travailleurs en situation de handicap.

Profil souhaité

Profil :
Vous êtes obligatoirement titulaire au minimum du CAP/BEP Cuisine et de l’habilitation HACCP
Vous êtes polyvalent dans les différentes parties et vous avez de solides connaissances sur les produits et les techniques culinaires

Reconnu pour votre rigueur et votre organisation, vous savez assurer vos missions avec autonomie et enthousiasme au sein d’une équipe passionnée.
Vous faites preuve de bienveillance dans l’encadrement des personnes en situation de handicap.

Rémunération selon CCNT 66
Annualisation du temps de travail
Travail du Lundi au samedi (1 samedi sur 3)
Horaires temps plein 06h30 à 14h00
Accord d’entreprise collectif : CET, congés enfants malades, QVT, Egalité professionnelle H/F

Candidature à adresser à : Monsieur le directeur général de l’AD PEP 36

21, rue du 11 novembre 1918 36000 CHATEAUROUX
Ou par mail : siege@adpep36.fr