Sommelier [V333]

PABÚ
Comunidad Valenciana
EUR 10.000 - 30.000
Descripción del empleo

Necesitamos un / a Camarero / a de Vinos y defensor / a de nuestra bodega privada; estamos buscando un perfil a tiempo completo con contrato indefinido.

Esta persona tendrá las siguientes responsabilidades :

  • Gestión de la bodega; organización, limpieza del espacio y su manutención completa (humedad y temperatura).
  • Elaboración y constante desarrollo de la carta de vinos.
  • Conocimiento completo de la oferta que se defiende, preparación para dar detalles de zona geográfica, variedad, elaborador, añada, parcela y otras particularidades según lo requiera el cliente.
  • Gestión de stock de botellas completas y abiertas.
  • Preparación y ejecución de presupuesto semanal y mensual de compras de bebidas alcohólicas.
  • Toma de comanda y servicio de vino excepcional, asegurándose que cada bebida alcohólica que se sirva en la mesa esté en perfecto estado de consumición y a su temperatura correcta.
  • Capacidad de preparación de acompañamiento de nuestro mundo líquido alcohólico con los menús planteados cada día.
  • Recomendación según los gustos de nuestros clientes.
  • Visita y elección del vino en bodega con los clientes.
  • Formaciones alrededor del mundo del vino al personal según sea requerido.

Se requieren las siguientes capacidades :

  • Ayuda al resto del equipo de sala cuando sea necesario durante el servicio.
  • Transparencia, no requerir protagonismo ni tener pretensiones.
  • Elegancia y humildad.
  • Empatía y flexibilidad; ganas de satisfacer al cliente por encima de todo.
  • Capacidad de formación y motivación del personal y de sí mismo.
  • Gestión y liderazgo de equipos.
  • Alto nivel de compromiso con el negocio.
  • Atención al cliente insuperable.
  • Nivel de inglés suficiente para mantener una conversación fluida alrededor de la gastronomía.
  • Un nivel adecuado de francés para mantener una conversación sencilla será altamente valorado.
  • Muchísimas ganas de formar parte de una nueva apertura de un proyecto muy personal y especial.
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