Segundo Jefe de cocina

Si quieres unirte a la mayor compañía hotelera del mundo y eres un enamorado/a de la cocina y su arte, esto te va a interesar.

Seleccionamos SEGUNDO JEFE DE COCINA para Hotel Riomar Ibiza, a tribute portfolio.

Nuestro Segundo jefe de cocina será el segundo responsable de la dirección y supervisión de las cocinas del hotel. Será quien esté al mando en las instalaciones en ausencia del Head chef e inspeccionará los platos antes de que lleguen a los clientes, garantizando una alta calidad para su satisfacción y cumpliendo con todos los estándares de Marriot International.

Tus principales funciones serán:

• Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina.
• Colaborar y sustituir al Head chef en las tareas propias del mismo.

Estas tareas son:

• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
• Planificar el conjunto de actividades de su área.
• Realizar inventarios y controles de materiales y mercancías de uso en el departamento de su responsabilidad.
• Diseñar platos y participar en su elaboración de acuerdo con nuestro Head Chef.
• Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento.
• Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc., del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
• Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.

Requisitos:

• Formación específica en cocina y hotelería.
• Experiencia mínima de tres años en posición similar.
• Capacidad de liderazgo y gestión de personas.
• Buen nivel de informática y manejo del inglés.
• Valorable previa experiencia en hoteles Marriott International o con estándares de lujo.
• Se valorará residencia en la isla de Ibiza.

Serás de la familia desde el minuto uno. Contrato estable fijo discontinuo y salario competitivo. Formarás parte de Marriott International, la mayor cadena hotelera del mundo con más de 9300 hoteles y que ofrece incontables oportunidades internacionales de promoción cada año. Beneficios sociales y formación continua al pertenecer a Marriott International. Estarás creciendo al mismo ritmo que Hotel Riomar crece con tu ayuda, aquí solo buscamos un win-win.