Restaurant & Bar Manager (Seasonal Property)

Additional Information

Job Number: 25018139

Job Category: Food and Beverage & Culinary

Location: W Ibiza, Carrer Ricardo Curtoys Gotarredona, 37, Santa Eulalia del Rio, Baleares, Spain, 7840

Schedule: Full Time

Located Remotely? N

Position Type: Management

SOBRE LA PROPIEDAD

El hotel de lujo W Ibiza se alza imponente en la playa de arena bañada por el sol de Santa Eulalia, rodeado de palmeras. Ubicado en la costa este, a solo 20 minutos en coche de la ciudad de Ibiza, es la tercera localidad más grande de la isla, ofreciendo una combinación única de vida relajada y energía cosmopolita. Como uno de los hoteles más lujosos de Ibiza, este exclusivo hotel boho-chic junto al mar presenta un diseño distintivo inspirado en la esencia y la herencia hippie de la isla. Diseñado para canalizar la energía hacia el horizonte, el espíritu mediterráneo se infunde en cada una de las 162 habitaciones y suites.

La excelencia culinaria es protagonista con Yellow Fish Beach Club, que ofrece los mejores sabores locales, y SEU Pizza @STEPS, que sirve pizzas gourmet galardonadas. Los restaurantes de autor, como W Lounge y Wet Deck, elevan aún más la experiencia gastronómica con una selección de cocina internacional.

El hotel cuenta con dos amplias y luminosas salas de reuniones, además de instalaciones de bienestar como Away Spa, el gimnasio FIT y GLOW, una piscina exclusiva para adultos con vistas panorámicas de 360º en la azotea. Para mejorar la experiencia del huésped, el servicio Whatever/Whenever garantiza que cada solicitud se cumpla con eficiencia y sin contratiempos.

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

Supervisa las operaciones diarias del restaurante y colabora en la planificación del menú, mantiene los estándares de higiene y apoya a los camareros y anfitriones en el servicio durante los momentos de mayor afluencia. Se esfuerza por mejorar continuamente la satisfacción de los clientes y empleados, así como maximizar el rendimiento financiero en las áreas de su responsabilidad. Identifica las necesidades de formación para alcanzar los objetivos y posteriormente implementa el plan.

PERFIL DEL CANDIDATO

Educación y experiencia:

• Diploma de educación secundaria o equivalente; 4 años de experiencia en el área de alimentos y bebidas, gastronomía o un campo profesional relacionado.

O

• Título de 2 años en una universidad acreditada en Administración de Servicios de Alimentos, Gestión Hotelera y Restauración, Hospitalidad, Administración de Empresas o una disciplina relacionada; 2 años de experiencia en el área de alimentos y bebidas, gastronomía o un campo profesional relacionado.

ACTIVIDADES PRINCIPALES
Gestión de las operaciones diarias

• Supervisa y gestiona al equipo, asegurando el buen funcionamiento del servicio diario. Conoce bien los roles de los empleados para poder asumir sus responsabilidades en caso de ausencia.
• Mantiene los estándares de servicio y sanitarios en el restaurante, bar/lounge y servicio a la habitación.
• Revisa los niveles de personal para garantizar el cumplimiento de los objetivos operacionales, de servicio y financieros.

Liderazgo del equipo de Alimentos y Bebidas

• Usa habilidades interpersonales y de comunicación para liderar, influir y motivar al equipo, fomentando la toma de decisiones financieras y empresariales acertadas.
• Promueve la confianza, el respeto y la cooperación entre los miembros del equipo.
• Actúa como modelo a seguir, demostrando comportamientos apropiados.
• Identifica las necesidades de desarrollo del equipo y ofrece mentoría o capacitación para mejorar sus habilidades.
• Establece objetivos específicos y planes de acción para priorizar, organizar y cumplir con las tareas.
• Garantiza la productividad del equipo y el cumplimiento de políticas y procedimientos en alimentos y bebidas.
• Supervisa el cumplimiento de las leyes y normativas locales sobre manipulación de alimentos, sanidad e higiene, así como las leyes de bebidas alcohólicas.

Asegurar un servicio excepcional al cliente

• Brinda un servicio que supera las expectativas del cliente, asegurando la retención y satisfacción.
• Se comunica y asiste al equipo en la comprensión de las necesidades de los huéspedes, ofreciendo orientación, retroalimentación y coaching individual cuando sea necesario.
• Supervisa las operaciones diarias para garantizar la calidad, los estándares y la satisfacción del cliente.
• Motiva a los empleados a brindar un servicio excelente y resuelve cualquier problema o queja de los huéspedes.
• Interactúa con los clientes durante las comidas o en su salida para obtener comentarios sobre la calidad de la comida, el servicio y la satisfacción general.

Gestión de Recursos Humanos

• Brinda orientación y supervisión al personal, estableciendo estándares de desempeño y monitoreando el rendimiento.
• Identifica las necesidades de formación del equipo, desarrolla programas de capacitación y garantiza que los empleados reciban formación continua sobre las expectativas del cliente.
• Fomenta un ambiente de trabajo positivo, asegurando que los empleados sean tratados de manera justa y equitativa.
• Implementa estrategias para mejorar la retención de empleados y fomentar la satisfacción laboral.

Responsabilidades adicionales

• Se comunica con supervisores, compañeros y subordinados por teléfono, correo electrónico o en persona.
• Analiza información y evalúa resultados para tomar las mejores decisiones y resolver problemas.
• Apoya al equipo en el servicio durante los momentos de mayor demanda.
• Supervisa las operaciones diarias en ausencia del Subgerente del Restaurante.
• Supervisa los aspectos financieros del departamento, incluyendo compras y pagos de facturas.

COMPETENCIAS DE GESTIÓN
Liderazgo

• Adaptabilidad: Evalúa el impacto del cambio en sí mismo y en los demás, ajusta prioridades y comunica eficazmente el propósito del cambio.
• Comunicación: Explica información compleja de manera convincente y atractiva, interpretando el comportamiento verbal y no verbal.
• Resolución de problemas y toma de decisiones: Divide problemas complejos en partes manejables, evalúa alternativas y busca consenso en decisiones clave.
• Presencia profesional: Proyecta confianza y genera respeto, representando la empresa de acuerdo con sus valores.

Ejecución de tareas

• Trabajo en equipo: Lidera y colabora para alcanzar objetivos comunes, promoviendo la cohesión y cooperación del equipo.
• Orientación a resultados: Fija altos estándares de desempeño y toma la iniciativa para garantizar el logro de objetivos.
• Planificación y organización: Recolecta recursos, establece planes de acción y prioriza tareas para cumplir con las metas.

Creación de relaciones

• Relaciones laborales: Fomenta la confianza y apertura en las interacciones con los demás para fortalecer el equipo.
• Atención al cliente: Desarrolla relaciones sólidas con los clientes, comprendiendo sus necesidades y actuando de acuerdo con los estándares de servicio.
• Mentalidad global: Apoya la diversidad en el equipo, aprovechando diferentes perspectivas para fomentar la innovación y mejorar los resultados.

Desarrollo de talento y capacidad organizativa

• Estructura organizativa: Evalúa y ajusta la estructura del equipo para adaptarla a las necesidades y objetivos organizacionales.
• Gestión del talento: Proporciona orientación y retroalimentación para el desarrollo profesional del equipo.

Aplicación del conocimiento profesional

• Aprendizaje aplicado: Busca oportunidades de aprendizaje para mejorar el rendimiento propio y del equipo.
• Visión empresarial: Utiliza información de negocios para optimizar las operaciones y generar soluciones innovadoras.
• Conocimiento técnico: Aplica conocimientos específicos del área para gestionar eficientemente las operaciones diarias.

Competencias básicas:

• Habilidades informáticas: Uso de programas básicos (procesadores de texto, navegadores de internet, etc.).
• Razonamiento matemático: Realiza cálculos básicos con precisión.
• Comprensión oral y escrita: Capacidad de entender y comunicar información de manera efectiva.

W Hotels’ mission is to Ignite Curiosity, Expand Worlds. We are a place to experience life. We’re here to open doors and open minds. We are constantly inspired by new faces and new experiences. A tuned-in, up-for-anything spirit is at our core and has made us renowned for reinventing the norms of luxury around the globe. Whatever/Whenever is our culture and service philosophy that brings our guests’ passions to life. If you are original, innovative, and always looking towards the future of what’s possible, welcome to W Hotels. In joining W Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.

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La misión de W Hotels es despertar la curiosidad y expandir mundos. Somos un lugar para disfrutar de la vida. Estamos aquí para abrir puertas y mentes. Constantemente nos dejamos inspirar por nuevas caras y nuevas experiencias. Nuestro núcleo es un espíritu armonioso y listo para todo, que nos ha hecho famosos por reinventar las normas del lujo en todo el mundo. El servicio Whatever/Whenever es nuestra cultura y la filosofía de servicio que hace realidad las pasiones de los huéspedes. Si eres original, innovador y siempre miras hacia las posibilidades que te brinda el futuro, te damos la bienvenida a W Hotels. Al unirte a W Hotels, te unes a una cartera de marcas con Marriott International. Estarás donde puedes llevar a cabo tu mejor trabajo, comenzarás a cumplir tu propósito, formarás parte de un increíble equipo mundial y te convertirás en tu mejor versión.