Responsable - Restaurant (BK-895)

Grup de restauració consolidat cerca la figura de responsable d'establiment per encarregar-se del funcionament i gestió integral d'un dels seus locals recentment renovat ubicat al centre de la ciutat de Barcelona, per portar-lo al màxim nivell.

Si ets polivalent, tens un perfil operatiu amb dots de lideratge, t'agrada el tracte amb el públic i tens experiència en gestió de restaurant, ets la persona que estem buscant!

Les teves FUNCIONS seran:

1. Dirigir, supervisar i avaluar el bon funcionament del restaurant i del personal a càrrec.
2. Controlar el rendiment econòmic, vetllant pel compliment d'objectius.
3. Supervisar l'oferta gastronòmica i la qualitat del servei.
4. Responsabilitzar-se de les reserves i la gestió d'incidències.
5. Gestionar la imatge corporativa de l'establiment.
6. Coordinar, supervisar i liderar equip de sala i cuina (10+6pax), juntament amb un 2n encarregat.
7. Participar en els processos de selecció de noves incorporacions.
8. Elaborar quadrants d'horaris, dies de descans, reposició de festius i vacances.
9. Encarregar-se de la formació i motivació a l'equip i la realització de reunions.
10. Donar suport en el servei a sala i terrassa.
11. Establir una estratègia de vendes, marketing, fidelització i dinamització del negoci.
12. Gestionar els inventaris d'stock, les comandes i compres a proveïdors.
13. Responsabilitzar-se de les caixes i gestions bancàries.
14. Identificació i implementació de possibles millores.
15. Garantir el compliment de legislació laboral, seguretat social i seguretat i higiene en el treball.
16. Coordinar la realització d'esdeveniments.

Les CONDICIONS de la posició son:

- Incorporació: Immediata
- Horari: 3 torns partits i 2 torns seguits
- Festius: 2 festius/setmana
- Salari:

30.000€ brut/any + incentius per objectius
- Contracte: estable, directe amb l'establiment
- Formació mínima: ESO/EGB
- Valorable: CFGM restauració/turisme/hostaleria.
- Experiència mínima: 3 anys com a Restaurant Manager.
- Domini de TPV i PDA.
- Idiomes: IMPRESCINDIBLE castellà, català i anglès domini. Francès valorable.
- Residir a Barcelona o rodalies.
- Disposar de carnet de cotxe i vehicle si es viu fora de Bcn ciutat.

PERFIL PROFESSIONAL:

- Persona responsable i resolutiva amb capacitats de gestió d'operativa i personal en un entorn multicultural i dinàmic, amb habilitats per executar diferents tasques simultàniament, amb grans dots de lideratge, comunicació, iniciativa i presa de decisions, així com voluntat per aportar i implementar noves idees.

IMPORTANT