OUTLET MANAGER - Paradisus Fuerteventura

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Área: Alimentos y bebidas

“El mundo es tuyo con Meliá”

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

MISIÓN: Organiza la operativa del restaurante para garantizar la calidad en el servicio ofrecido al cliente con el fin de contribuir al logro de sus ratios de Alimentos y Bebidas y los objetivos económicos, de calidad, clima laboral, desarrollo de personas y operativos del hotel.

• Conocer de la implantación de la metodología del restaurante (productos, pedidos, estándares de servicio).
• Conocer y dar seguimiento de los productos del restaurante en el hotel.
• Revisar y dar seguimiento de las actuaciones en mantenimiento en las instalaciones.
• Revisar los procedimientos VIPS.
• Realizar los procedimientos de Inventarios (si procede).
• Realizar los procesos de revisión de stock.
• Gestionar los pedidos.
• Gestionar a los proveedores.
• Productos SAP.
• Dar seguimiento de comentarios en RRSS, Review pro y seguimiento y planes de acción.
• Control diario/semanal/quincenal/mensual APPCC.
• Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del departamento.
• Participar en las reuniones de seguimiento de órdenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma.
• Participar en las reuniones de dirección mensuales con los resultados actualizados del departamento.
• Asegurar conocimiento del equipo de las fichas técnicas para los distintos outlets.
• Creación de planes de acción para su hotel, a nivel implantación para la propuesta de productos en el bar/bares del hotel.
• Dar seguimiento de los costes de personal, por outlets, KPI's de productividad, ratios de cocineros por cubiertos, eventos, desayunos.
• Preparar el Calendario Laboral del equipo para RLT.
• Planificar diariamente el tren de lavado, limpieza zonas cocina diaria, planificar las limpiezas en profundidad semanal/quincenal/mensual.
• Pasar a validación las Inversiones en F&B – PAI.
• Preparar el presupuesto de inversiones tomando en cuenta necesidades de nuevo equipamiento para asegurar en año siguiente la calidad y la productividad.
• Conocimiento de las últimas tendencias en sala / sumillería.
• Gestión de coste y control de stocks.
• Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
• Manejo avanzado del paquete Office.
• Conocimientos de operativa hotelera.
• Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave.
• Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en hoteles.

En Meliá todos somos VIP

Grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Meliá sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente VIP.

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable.” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.