MÉDICO ESPECIALISTA APARATO DIGESTIVO (RECONOCIDO HOSPITAL EN MALLORCA)

Descripción del trabajo

Seleccionamos un/a jefe/a de partida para empresa del sector hostelería ubicada en Can Pastilla. La persona seleccionada realizará las siguientes funciones:

1. Colaborar en la planificación del menú junto con el chef de cocina.
2. Preparar la mise en place.
3. Supervisar el funcionamiento y rendimiento de las partidas asignadas.
4. Asegurar que se cumplan los estándares de calidad establecidos por el restaurante.
5. Realizar los escandallos de los platos y elaborar las fichas técnicas de cocina.
6. Control de stock, producción y recepción de la mercadería.
7. Resolución y gestión de incidencia dentro del equipo/partida.
8. Capacitar, formar y dirigir a los integrantes del equipo/partida.
9. Revisar aspecto y uniformidad e higiene de los integrantes del equipo/partida.

Requisitos:

1. Experiencia mínima de 1 año en puestos similares.
2. Capacidad de gestión de equipos y organización de partidas.
3. Valorable residencia cercana al puesto de trabajo.