JEFE DE SALA Y BARRA (CAMARERO/BARMAN/BARISTA SENIOR)

Sé de los primeros solicitantes.
Parabeber VLC
Valencia
EUR 30.000 - 50.000
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Hace 7 días
Descripción del empleo

La cafetería de concepto mediterráneo moderno ubicada en el barrio del Cabanyal de Valencia busca un profesional responsable y dinámico para gestionar las operaciones diarias de sala y barra, mientras mantiene los más altos estándares de servicio al cliente. Como Jefe de Sala y Barra, serás el punto clave de contacto entre la dirección, el personal y los clientes, asegurando una experiencia excepcional para cada visitante.

Responsabilidades:

  1. Gestión del personal y la sala:
    • Supervisar el trabajo del personal en la sala y en la barra.
    • Reclutamiento, adaptación y formación de nuevo personal.
    • Elaboración de planes de vacaciones y gestión de otros asuntos de recursos humanos.
    • Asignación de responsabilidades y horas de trabajo de los camareros y bartenders de manera eficiente.
    • Creación de un ambiente saludable en el equipo, garantizando la adecuada jerarquía, disciplina y el cumplimiento de los estándares de apariencia y limpieza.
    • Verificación de que el personal cumpla con los listados de verificación operativa y los estándares del establecimiento.
    • Asegurar el cumplimiento de todas las normas sanitarias, de seguridad y los estándares internos.
  2. Trabajo como barista y bartender:
    • Preparación de café y bebidas a base de café, manteniendo la calidad y los estándares de servicio.
    • Elaboración de cócteles alcohólicos y no alcohólicos, controlando la calidad de las bebidas.
    • Mantener la limpieza y el orden en el puesto de trabajo, respetando las normas sanitarias.
  3. Operaciones diarias:
    • Garantizar la apertura y el cierre del establecimiento sin contratiempos.
    • Gestionar las operaciones de caja, incluido el recuento al final del día.
  4. Atención al cliente:
    • Trato directo con los clientes: toma de pedidos, asesoramiento sobre el menú y recomendación de bebidas.
    • Resolver eficaz y profesionalmente cualquier situación conflictiva con los clientes.
    • Garantizar un alto nivel de servicio y una cultura de atención de calidad.
  5. Gestión del bar:
    • Participar en la realización de pedidos y recepción de mercancía, controlando la calidad y fechas de caducidad.
    • Mantener niveles óptimos de stock tanto para la barra como para la cafetera.
    • Llevar a cabo el inventario y el registro de materiales de consumo.
  6. Gestión de situaciones imprevistas:
    • Responder rápidamente a cualquier problema inesperado (avería de equipos, cambios en el suministro, etc.).
    • Coordinarse con proveedores, servicios técnicos y organismos administrativos cuando sea necesario.

Requisitos:

  • Dominio fluido del inglés; valorándose conocimientos de francés o alemán.
  • Experiencia laboral en un puesto similar en España de al menos 1 año.
  • Excelentes habilidades de gestión y capacidad para liderar un equipo.
  • Experiencia con equipos de café y de bar, así como conocimientos de recetas básicas de café y cócteles.
  • Buenas habilidades de comunicación y capacidad para interactuar con clientes y personal.
  • Conocimiento de los estándares de seguridad alimentaria y sanitaria.
  • Conocimientos de sistemas de TPV y gestión de inventarios.
  • Flexibilidad, resistencia al estrés y capacidad de respuesta rápida ante situaciones imprevistas.
  • Alto nivel de responsabilidad y organización.

Ofrecemos:

  • Contrato indefinido a jornada completa (40 horas semanales).
  • Salario competitivo: 1.800€ - 2.000€ brutos mensuales (según convenio de hostelería).
  • Propinas adicionales.
  • Oportunidades de desarrollo profesional.
  • Ambiente de trabajo dinámico en un proyecto gastronómico en crecimiento.

Experiencia: Se requiere
Idiomas: Español – Avanzado. Inglés – Avanzado
Jornada: Completa
Horario: Miercoles-Domingo, 8-16
Salario: 1.800€ – 2.000€ mensual
Extras: Propinas


Sobre Parabeber VLC:
Mediterráneo Fusión, nuevo concepto gastronómico valenciano, garantiza pleno cumplimiento de normativas laborales. Ofrecemos la oportunidad de contribuir a un proyecto innovador en desarrollo, con plan de expansión definido para 2026-2027.

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