JEFE DE SALA Y BARRA (CAMARERO/BARMAN/BARISTA SENIOR)

La cafetería de concepto mediterráneo moderno ubicada en el barrio del Cabanyal de Valencia busca un profesional responsable y dinámico para gestionar las operaciones diarias de sala y barra, mientras mantiene los más altos estándares de servicio al cliente. Como Jefe de Sala y Barra, serás el punto clave de contacto entre la dirección, el personal y los clientes, asegurando una experiencia excepcional para cada visitante.

Responsabilidades:

1. Gestión del personal y la sala:
   • Supervisar el trabajo del personal en la sala y en la barra.
   • Reclutamiento, adaptación y formación de nuevo personal.
   • Elaboración de planes de vacaciones y gestión de otros asuntos de recursos humanos.
   • Asignación de responsabilidades y horas de trabajo de los camareros y bartenders de manera eficiente.
   • Creación de un ambiente saludable en el equipo, garantizando la adecuada jerarquía, disciplina y el cumplimiento de los estándares de apariencia y limpieza.
   • Verificación de que el personal cumpla con los listados de verificación operativa y los estándares del establecimiento.
   • Asegurar el cumplimiento de todas las normas sanitarias, de seguridad y los estándares internos.
2. Trabajo como barista y bartender:
   • Preparación de café y bebidas a base de café, manteniendo la calidad y los estándares de servicio.
   • Elaboración de cócteles alcohólicos y no alcohólicos, controlando la calidad de las bebidas.
   • Mantener la limpieza y el orden en el puesto de trabajo, respetando las normas sanitarias.
3. Operaciones diarias:
   • Garantizar la apertura y el cierre del establecimiento sin contratiempos.
   • Gestionar las operaciones de caja, incluido el recuento al final del día.
4. Atención al cliente:
   • Trato directo con los clientes: toma de pedidos, asesoramiento sobre el menú y recomendación de bebidas.
   • Resolver eficaz y profesionalmente cualquier situación conflictiva con los clientes.
   • Garantizar un alto nivel de servicio y una cultura de atención de calidad.
5. Gestión del bar:
   • Participar en la realización de pedidos y recepción de mercancía, controlando la calidad y fechas de caducidad.
   • Mantener niveles óptimos de stock tanto para la barra como para la cafetera.
   • Llevar a cabo el inventario y el registro de materiales de consumo.
6. Gestión de situaciones imprevistas:
   • Responder rápidamente a cualquier problema inesperado (avería de equipos, cambios en el suministro, etc.).
   • Coordinarse con proveedores, servicios técnicos y organismos administrativos cuando sea necesario.

Requisitos:

• Dominio fluido del inglés; valorándose conocimientos de francés o alemán.
• Experiencia laboral en un puesto similar en España de al menos 1 año.
• Excelentes habilidades de gestión y capacidad para liderar un equipo.
• Experiencia con equipos de café y de bar, así como conocimientos de recetas básicas de café y cócteles.
• Buenas habilidades de comunicación y capacidad para interactuar con clientes y personal.
• Conocimiento de los estándares de seguridad alimentaria y sanitaria.
• Conocimientos de sistemas de TPV y gestión de inventarios.
• Flexibilidad, resistencia al estrés y capacidad de respuesta rápida ante situaciones imprevistas.
• Alto nivel de responsabilidad y organización.

Ofrecemos:

• Contrato indefinido a jornada completa (40 horas semanales).
• Salario competitivo: 1.800€ - 2.000€ brutos mensuales (según convenio de hostelería).
• Propinas adicionales.
• Oportunidades de desarrollo profesional.
• Ambiente de trabajo dinámico en un proyecto gastronómico en crecimiento.

Experiencia: Se requiere
Idiomas: Español – Avanzado. Inglés – Avanzado
Jornada: Completa
Horario: Miercoles-Domingo, 8-16
Salario: 1.800€ – 2.000€ mensual
Extras: Propinas

Sobre Parabeber VLC:
Mediterráneo Fusión, nuevo concepto gastronómico valenciano, garantiza pleno cumplimiento de normativas laborales. Ofrecemos la oportunidad de contribuir a un proyecto innovador en desarrollo, con plan de expansión definido para 2026-2027.