Jefe de producción

Somos un restaurante de cocina tradicional catalana, ubicado en Sant Just Desvern, a pie de montaña, con vistas y en un ambiente rural.

Funciones principales:

1. Gestión de la cocina: Organizar y supervisar la operativa diaria, asegurando la eficiencia y calidad en cada servicio.
2. Liderazgo de equipo: Coordinar, formar y motivar al equipo de cocina, fomentando un clima de trabajo positivo y colaborativo.
3. Elaboración de menús: Participar en la planificación y actualización de menús, asegurando una oferta atractiva y acorde con los estándares de la marca.
4. Control de calidad: Garantizar la correcta presentación de los platos y el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
5. Gestión de inventarios: Supervisar las existencias, realizar pedidos y gestionar costes de materia prima para maximizar la rentabilidad.
6. Resolución de incidencias: Anticipar y resolver problemas en el área de cocina de manera eficiente.
7. Colaboración interdepartamental: Trabajar de manera conjunta con el Encargado/a y el equipo de sala para asegurar un servicio integral excelente.

Requisitos:

1. Experiencia previa de al menos 3 años como Jefe/a de Cocina en restaurantes con volumen alto de clientes.
2. Conocimiento en gestión de costes, escandallos y planificación de menús.
3. Capacidad de liderazgo y gestión de equipos en entornos dinámicos.
4. Experiencia en el cumplimiento de normativas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC).
5. Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
6. Creatividad y orientación a la calidad gastronómica.

Ofrecemos:

1. Incorporación a una empresa estable con un equipo comprometido y profesional.
2. Condiciones competitivas, con retribución acorde a experiencia y objetivos alcanzados.
3. Formación continua y oportunidades de crecimiento.

Schedule: Lunes a Domingo con dos días libres consecutivos.

Buscamos personal estable con ganas de trabajar y que comparta nuestra aspiración de crecer como negocio y deleitar día a día a nuestros clientes con una carta fresca y todo como en casa.