Jefe de obra canalización gas - Madrid (h / m)

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Secretario de Litigios

• Las Rozas

Descripción del trabajo

En Lina restaurante buscamos un jefe de partida para la sección de entrantes y postres. El puesto es para incorporación inmediata. Buscamos a alguien creativo, dinámico y apasionado por el oficio.

Responsabilidades:

1. Ejecución de las responsabilidades de la partida de entrantes fríos y postres con una carta corta y dinámica
2. Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria en esta área
3. Manejo de carta en función de alergias y restricciones alimentarias
4. Realizar las elaboraciones dentro de su partida
5. Mantener el área de trabajo y utensilios limpios y organizados
6. Verificar e informar del estado de los productos a su cargo
7. Fechar y etiquetar las producciones y garantizar su rotación
8. Producir la mise en place necesaria para el servicio
9. Informar de las necesidades de stock para realizar pedidos

Requisitos:

1. 2 + años de experiencia en puesto similar en restaurantes gastronómicos
2. Conocimientos básicos de pastelería
3. Experiencia en restaurantes con estrella Michelin se valorará positivamente
4. Perfil creativo, proactivo y con capacidad para trabajar de manera autónoma
5. Persona organizada y orientada al detalle
6. Ciclo formativo de grado medio o superior en cocina o título de cocina demostrable
7. Permiso de trabajo en la Unión Europea

Ofrecemos:

1. Jornada partida de martes a sábado
2. Buen clima laboral donde el equipo es la prioridad
3. Salario a convenir en función de la experiencia