Jefe/a de Partida

ABBA Hoteles San Sebastián está en la búsqueda de un/a JEFE/A DE PARTIDA talentoso/a y comprometido/a para unirse a nuestro equipo culinario. Buscamos a una persona que no solo tenga habilidades culinarias excepcionales, sino también un fuerte sentido de responsabilidad y un enfoque proactivo en el cumplimiento de los estándares de nuestra cadena hotelera.

Responsabilidades:

• Supervisión y control de la partida o servicio asignado, bajo la dirección del jefe de cocina.
• Elaboración eficiente y control de las preparaciones asignadas.
• Gestión de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.
• Comunicación de necesidades de productos y recursos para su partida.
• Cumplimiento de los estándares de la cadena y aseguramiento de la calidad en cada detalle.
• Mantenimiento y conservación de las instalaciones y equipos de trabajo.
• Cumplimiento de normas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y registros correspondientes.
• Colaboración en la limpieza, recogida de basura y reciclaje en cocina.
• Comprobación de seguridad al finalizar la jornada: gas cerrado, luces y campana apagadas, neveras cerradas.
• Elaboración de informes sobre la gestión de recursos y procesos.
• Formación y guía del personal a su cargo.

Ofrecemos:

• Incorporación en inmediata.
• Contrato Fijo-Discontinuo.
• Jornada Completa de 40 horas. Indiferente
• Un entorno de trabajo dinámico y profesional en una cadena hotelera de renombre.
• Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.
• Retribución según valores aportados.

• Experiencia previa de al menos 5 años en un puesto similar.
• Formación en Hostelería/Cocina.
• Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y preparación de platos
• Conocimiento de los estándares APPCC y su aplicación en el entorno de trabajo.
• Habilidad para trabajar en equipo y colaborar con otros miembros del personal.
• Compromiso con la higiene y la seguridad alimentaria.
• Capacidad para gestionar múltiples tareas de manera eficiente y efectiva.