Jefe/a de Cocina

En Senator Hotels & Resorts, queremos sumar a nuestro equipo un/a Responsable de Cocina para nuestro establecimiento Playaballena By Senator, ubicado en Rota (Cádiz). Si tienes experiencia liderando equipos de cocina y te apasiona la gastronomía, ¡esta es tu oportunidad!

A través de un trabajo en equipo con la dirección del hotel, y bajo las directrices y colaboración directa con el departamento corporativo de cocina, las funciones a desempeñar serán:

• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina (horarios, turnos...).
• Realizar pedidos, recepción de productos, inventario y control de stock.
• Cumplimiento y seguimiento de la rueda de menús establecida.
• Garantizar la implantación de los estándares de calidad marcados por la empresa, tanto en términos de satisfacción del cliente como en higiene alimentaria y calidad del servicio.
• Efectuar un exhaustivo seguimiento del cumplimiento de la normativa en materia de seguridad alimentaria, alérgenos, etc., por parte del personal de cocina a cargo.
• Planificación de la formación del personal de cocina en materia APPCC.
• Supervisión de los distintos outlets de comida del hotel.

• Experiencia previa como jefe de cocina, chef de banquetes o segundo en cocina de hoteles, cocina central, catering o restaurantes (mínimo 2 años), con gran volumen de comensales, asegurando un excelente servicio y experiencia para los clientes.
• Formación en Cocina, Hostelería o similar.
• Capacidad para gestionar múltiples banquetes y servicios.
• Capacidad para gestionar equipos, dotes de comunicación, alta orientación al servicio, creatividad y pensamiento analítico.
• Dominio APPCC y manejo de herramientas informáticas (Office).
• Nivel medio/alto de inglés (valorable).

• Contrato indefinido y jornada completa.
• Formación continua y oportunidades reales de crecimiento.
• Beneficios exclusivos: descuentos en nuestros establecimientos, seguros de salud, convenios con entidades bancarias...
• Un equipo dinámico y un ambiente de trabajo excepcional.

Si la gastronomía es tu pasión, disfrutas liderando equipos y te identificas con nuestros valores: vocación por el servicio, compromiso, trabajo en equipo, calidad, adaptabilidad, responsabilidad social y sostenibilidad, ¡este es tu lugar! ¡Queremos conocerte!

• Senator Hotels & Resorts, en su compromiso con la igualdad de oportunidades, ha desarrollado acciones para eliminar la tendencia estereotipada de algunos puestos de trabajo, pretendiendo alcanzar la paridad entre mujeres y hombres en toda la organización. ¡Únete a nuestro equipo!