Jefe / a de cocina

Ona Hotels & Apartments es una cadena especializada en la gestión y explotación de complejos vacacionales. Actualmente la compañía cuenta con un porfolio de 43 alojamientos, la mayoría de los cuales están en los principales destinos turísticos españoles.

Buscamos a un/a Jefe/a de Cocina para formar parte de nuestro gran equipo Ona Palmira Paradise Paguera, un hotel de 4 estrellas.

El complejo ofrece regímenes de Alojamiento y Desayuno, además de Media Pensión. La gastronomía de nuestro hotel está basada en la cocina internacional, elaborada con productos de proximidad y de temporada, apostando por el consumo KM0. Ofrecemos cenas temáticas varias veces por semana y buffet show cooking.

Cuál será tu misión principal?

Tu misión será coordinar al equipo de cocina y garantizar un correcto funcionamiento del servicio.

Disponemos de los siguientes puntos de venta:

• Restaurante a la carta
• Pool bar (ofrece una lista corta de snacks para mediodía).

Funciones clave del rol:

• Trabajar la oferta gastronómica base y estacional junto al departamento corporativo de F&B con el fin de dotar de identidad diferencial a cada punto de restauración.
• Dirigir y ejecutar la producción de cocina con el fin de hacer frente a la demanda, ofrecer una cocina de calidad y garantizar la satisfacción del cliente.
• Realizar los pedidos con los proveedores que garanticen los estándares de calidad fijados, controlar el gasto y garantizar un aprovisionamiento normalizado y oportuno.
• Liderar y formar al equipo de cocina y asegurar una producción coordinada, ordenada, limpia y eficiente (7-8 personas en tu equipo).
• Organizar y controlar el almacenaje en frío y seco de materias primas con el fin de minimizar la merma y velar por la seguridad alimentaria.

Qué necesitamos de ti para el puesto?

• Experiencia mínima de 2 años trabajando en la posición solicitada.
• Residencia en la isla.
• Pensamos en un profesional con alto grado de responsabilidad y orientación al servicio, con buenas dotes de organización, planificación y control, así como pulcritud personal y operativa en el servicio.
• Un/a compañero/a líder que promueva un buen ambiente de trabajo y de cooperación.

Contrato fijo discontinuo (8-9 meses de actividad al año). Incorporación inmediata (acordaremos una fecha contigo). Turnos de trabajo organizados y rotativos. Tendrás 2 días libres a la semana.

Salario: 34.000€ brutos anuales.

• Beneficios de empleado para que les saques el mayor partido a tu experiencia con Ona: mutua Sanitas a precio concertado, retribución flexible con Cobee, descuentos en nuestros alojamientos para ti y tus familiares/amigos, plataforma Shoppy Club, entre otros.

Acceso a Onaversity y disfruta de cursos especializados y píldoras de formación.

Acompáñanos en este camino!