Head Sommelier

Leña Madrid, el icónico restaurante de Dani García, busca un Head Sommelier apasionado y experimentado para liderar nuestro equipo de sumillería. Esta es una oportunidad única para formar parte de un equipo sólido y elevar la experiencia gastronómica de nuestros clientes con una cuidada selección de vinos.

Responsabilidades

• Liderar y gestionar el equipo de sumillería, asegurando un servicio impecable y una experiencia excepcional para nuestros clientes.
• Diseñar, actualizar y gestionar la carta de vinos, asegurando una selección equilibrada y alineada con la propuesta gastronómica de Leña.
• Supervisar y controlar el stock de vinos, optimizando costes y asegurando la disponibilidad de referencias clave.
• Coordinar pedidos, proveedores y relaciones con bodegas para mantener una oferta exclusiva y diferenciadora.
• Formar y capacitar al equipo en conocimientos de vinos y maridajes, asegurando un alto nivel de profesionalismo en sala.
• Ofrecer recomendaciones personalizadas a los clientes, transmitiendo la pasión por el vino y fomentando la venta sugerida.
• Gestionar la bodega con criterio financiero, maximizando rentabilidad y minimizando desperdicio.

Requisitos Mínimos

• Mínimo 3 años de experiencia en un puesto similar, preferiblemente en restaurantes de alta gastronomía.
• Conocimientos avanzados en vinos nacionales e internacionales, certificaciones como WSET, Court of Master Sommeliers o similares son un plus.
• Habilidades de gestión de stock y control de inventarios.
• Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
• Pasión por el vino y por ofrecer experiencias únicas a los clientes.
• Excelentes habilidades de comunicación y orientación al cliente.
• Nivel alto de español e inglés.

Si cumples con los requisitos y quieres liderar el equipo de sumillería de Leña Madrid, envíanos tu CV ahora y únete a nuestra familia. ¡Te esperamos!