Vendedor / a 20h - MM Mijas

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Behavioural Competencies

En OKU, creemos en ofrecer experiencias extraordinarias tanto para nuestros huéspedes como para nuestro equipo. Estamos comprometidos a atraer talento de primer nivel de todo el mundo, reuniendo a personas apasionadas que comparten nuestra visión de una hospitalidad excepcional. Estamos buscando Executive Chef para unirse a nosotros en la apertura de OKU Andalusia, nuestro nuevo resort de cinco estrellas en la Costa del Sol, a pocos minutos de Sotogrande.

Esta es una oportunidad única para formar parte de una marca de estilo de vida galardonada y en rápida expansión que está redefiniendo la hospitalidad moderna con su filosofía de lujo relajado. Ofrecemos una propuesta retributiva y beneficios acordes a tu perfil, junto con opciones de alojamiento disponibles, para que formes parte de nuestro equipo en las mejores condiciones.

OKU Andalusia, que abrirá este verano, es un impresionante refugio junto a la playa que fusiona un diseño contemporáneo, una oferta gastronómica inmersiva y un ambiente social vibrante. Como parte de este emocionante proyecto, formarás parte de un equipo dinámico y colaborativo que celebra la iniciativa, la creatividad y la excelencia, ofreciendo amplias oportunidades de crecimiento dentro de una marca que está dando forma al futuro de la hospitalidad de lujo.

Responsabilidades

• Desarrollar y actualizar los menús de los restaurantes y el servicio de habitaciones del hotel.
• Supervisar la producción y presentación de los platos para mantener la coherencia y los estándares de la marca OKU Hotels.
• Liderar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
• Controlar los costos de los alimentos, minimizando el desperdicio y maximizando la rentabilidad.
• Supervisar la selección y formación del personal de cocina, garantizando su desarrollo profesional.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene según los estándares locales e internacionales.
• Colaborar con el equipo de Alimentos y Bebidas para mejorar las experiencias culinarias y los eventos gastronómicos.
• Mantener relaciones con proveedores para garantizar el suministro de productos de alta calidad.
• Analizar tendencias culinarias y competencia para mantener una oferta gastronómica innovadora y competitiva.
• Gestionar las operaciones diarias de la cocina y resolver cualquier incidente en el servicio.

Requisitos Mínimos

• Mínimo 5-8 años de experiencia en posiciones similares en hoteles de lujo o restaurantes de alta gama.
• Formación académica en gastronomía, artes culinarias o equivalente.
• Conocimientos de cocina internacional, tendencias culinarias y técnicas avanzadas de cocina.
• Habilidades de liderazgo y gestión de equipos multidisciplinarios.
• Excelentes habilidades organizativas, creativas y atención al detalle.
• Conocimientos en gestión de costos, presupuestos y control de inventario.
• Dominio del inglés y español; se valoran otros idiomas.
• Experiencia previa en aperturas de hoteles (pre-opening) es un plus.

Competencias

• Gran capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
• Excelentes habilidades para la resolución de problemas y toma de decisiones.
• Alta atención al detalle y estándares de calidad.
• Habilidades de comunicación e interpersonales destacadas.
• Adaptabilidad y capacidad para manejar entornos de ritmo acelerado.
• Pasión por la excelencia culinaria y la satisfacción del huésped.

Habilidades y Conocimientos

• Amplios conocimientos de cocina internacional y tendencias culinarias modernas.
• Experiencia con equipos de cocina y tecnologías avanzadas de cocina.
• Dominio del análisis de costos de alimentos, presupuestación y control de inventario.
• Conocimiento de los principios HACCP y gestión de seguridad alimentaria.
• Capacidad para crear e implementar procedimientos operativos estándar en la cocina.