F&B Manager - Melia Barcelona Sarrià

“El mundo es tuyo con Meliá”

Continuar en Meliá es avanzar en un viaje sin fronteras, aprovechando las oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te ofrece. Es saber que el mundo es tuyo y que tus oportunidades de trabajar en distintos países están al alcance de tu mano, todo mientras sigues siendo parte de nuestra gran familia.

¿Estás listo/a para tomar las riendas de tu carrera profesional y explorar nuevas oportunidades inspiradoras dentro de Meliá?

¿Cuál será tu misión?

Es responsable de la operación de bares y restaurantes del hotel. Coordina y supervisa de forma directa la ejecución de las tareas para la implantación de la oferta de bebida y servicio estándar definida por Hotel Services en su hotel.

¿Cuáles serán tus funciones?

• Proporcionar feedback al F&B de Centro de Operaciones en cuanto a necesidades / oportunidades.
• Identificar oportunidades y proponerlas a su F&B CO.
• Ejecutar en base a indicaciones de su F&B CO.
• Ejecutar en base al modelo establecido por Hotel Services.
• Implantar los Manuales Operativos por Marca, estándares F&B, en base a los ideales de Marca.
• Es responsable de la operación de bares y restaurantes del hotel según indicaciones del Centro de Operaciones.
• Rellenar la plantilla de análisis del 3 year plan de su hotel y consensuarlo con F&B CO.
• Seguir indicaciones de F&B CO en cuanto a cualquier tema relacionado con Pricing.
• Co-responsable del cumplimiento de la P&L de F&B definida para su hotel. Realizar seguimiento del cumplimiento del presupuesto y proponer e implantar planes de acción en caso de desviaciones.
• Asegurar cumplimiento de pautas presupuestarias relativas a F&B.
• Aportar información sobre su hotel relativa al presupuesto.
• Estar al corriente de las desviaciones y acciones correctivas y promover la implantación de las mismas dentro de su departamento.
• Velar por el cumplimiento de los objetivos económicos de su departamento y ser conocedor de los objetivos económicos.
• Analizar las necesidades del hotel y solicitar las inversiones de F&B a F&B CO.
• Preparar el presupuesto de inversiones tomando en cuenta necesidades de nuevo equipamiento para asegurar en el año siguiente la calidad y la productividad.
• Trasladar a F&B CO cualquier tema relativo a proveedores F&B y seguir indicaciones de su CO en cuanto a los mismos.
• Solicitar los productos autorizados en base a los procesos establecidos.
• Solicitar VºBº al F&B de CO cuando son productos fuera de catálogo.
• Ejecutar las campañas de marketing según indicaciones de F&B CO.
• Ejecutar las acciones de marketing táctico según indicaciones de CO.

Recursos Humanos

• Informar al F&B CO de las vacantes críticas en su hotel.
• Proponer personal de hotel con potencial de desarrollo.
• Realizar las formaciones disponibles que aplican a la mejora de su puesto de trabajo.
• Conocer y analizar los resultados de clima de su departamento. Diseñar junto al equipo los planes de acción e implantarlos, así como asegurar la participación en el periodo de medición.
• Asegurar la participación de su equipo en los programas de bienestar puestos a su disposición.
• Impulsar el uso de RRSS siguiendo las pautas establecidas por la compañía.
• Participar activamente en la selección de su equipo y su difusión en social media.
• Llevar el control de presencia del personal a su mando, planificar turnos de trabajo, control de ausencias, así como promover el uso del periodo vacacional por parte de los miembros del equipo.
• Coordinar con HR la entrega física de uniformidad, chapa identificativa, llave de la taquilla, EPIS y normas de conducta interna.

En Meliá todos somos VIP

Grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Melia sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente VIP.

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable”. Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

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