Ejecutivo comercial

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Vicepresidente Senior Ejecutivo • Palma de Mallorca

Descripción del trabajo

Ubicación : Madrid

Únete al equipo de liderazgo culinario de un prestigioso hotel de 5 estrellas con 300 habitaciones en Madrid como Sous Chef Ejecutivo. Esta es una oportunidad excepcional para un chef talentoso y dinámico que desee apoyar al Chef Ejecutivo en la entrega de experiencias gastronómicas de primer nivel en múltiples outlets, con un enfoque especial en banquetes.

Buscamos un chef con experiencia en hoteles de lujo 5 estrellas y gastronomía de alta gama, con sólidas habilidades operativas y un enfoque innovador. Ofrecemos un paquete competitivo y excelentes oportunidades de crecimiento profesional dentro de una reconocida marca de hospitalidad.

Es imprescindible contar con experiencia en un gran hotel 5 estrellas como Senior Chef.

Responsabilidades :

• Asistir al Chef Ejecutivo en la supervisión de todas las operaciones culinarias, garantizando una calidad y presentación excepcionales.
• Liderar y motivar al equipo de cocina, fomentando una cultura de excelencia y trabajo en equipo.
• Mantener altos estándares de seguridad alimentaria, higiene y cumplimiento normativo.
• Desarrollar menús creativos alineados con los estándares de lujo del hotel y las expectativas de los huéspedes.
• Controlar costos de los alimentos, monitorear niveles de stock y gestionar relaciones con proveedores.
• Asegurar un servicio fluido en todos los outlets, incluyendo gastronomía de alto nivel, banquetes y servicio a la habitación.
• Colaborar con el equipo de Alimentos y Bebidas para mejorar la experiencia del huésped y mantener la reputación del hotel.

Requisitos :

• Experiencia actual o previa como Junior Sous Chef Ejecutivo listo para asumir un nuevo reto, o como Senior Chef de Cuisine, Sous Chef Ejecutivo en un hotel de lujo 5 estrellas con banquetes de alto volumen y gastronomía de primer nivel.
• Fluidez en español y experiencia trabajando en España.
• Mentalidad resolutiva y capacidad para trabajar bajo presión.
• Pasión por el aprendizaje y el desarrollo de otros profesionales.
• Amor por los ingredientes frescos y de la más alta calidad, con gran atención al detalle.
• Fuertes habilidades organizativas y estándares de excelencia culinaria.

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