Jefe/a cocina centro sanitario, Lleida

Insertia.net
Lérida
EUR 10.000 - 30.000
Descripción del empleo

En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 de experiencia en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en colectividades para uno de nuestros centros en LLEIDA.

Buscamos profesional con amplia experiencia en el sector, habituado/a a gestionar equipos de trabajo y grandes volúmenes.

Funciones:

  1. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuir tiempo de trabajo, formar a los miembros del equipo, supervisar la ejecución de las diversas tareas.
  2. Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas.
  3. Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepción y el estado de los pedidos, su conservación y almacenamiento.
  4. Verificar que el personal realiza los controles indicados en el manual APPCC. Mantener la interlocución in situ con el cliente.
  5. Garantizar la rentabilidad de las compras y optimizar los recursos disponibles.

Ofrecemos:

  1. CONTRATO: Temporal (posibilidad de indefinido).
  2. HORARIO: 40h semanales.
  3. De lunes a viernes de 7:00 a 15:00h.
  4. Incorporación: principios de diciembre.
  5. Retribución según convenio.

Requisitos mínimos:

  1. Experiencia en el sector, en colectividades.
  2. Acostumbrados a trabajar con altos volúmenes de comensales y la gestión de cocinas y de equipos de trabajo.
  3. Conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración colectiva, experiencia con APPCC's.
  4. Valorable disponer de formación en Hostelería y Turismo, Dietética y Nutrición y/o Seguridad Alimentaria.
Obtenga la revisión gratuita y confidencial de su currículum.
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