Ayudante de Cocina

Leonardo Hotels está bien posicionado para el futuro como empleador seguro a largo plazo.

Vivimos nuestro lema

• El conformismo, las regulaciones estrictas y las normas rígidas hace tiempo que son historia para nosotros. Lo que cuenta para nosotros es tu personalidad. Nadie tiene que esconderse o cambiar por nosotros, simplemente sé quien eres.

En nuestro colorido y algo alocado equipo

• Tu motivación, tu opinión y tus ideas están en demanda.

Lo que te ofrecemos

• Aplicación corporativa para empleados en toda Europa "LEAPP".
• Descuentos en alojamiento y en los restaurantes de Fattal Hotel Group.
• Programas de formación y desarrollo en nuestra Leonardo Academy.
• Estabilidad y oportunidad de crecimiento profesional.

SÉ TU MISMO. Sé auténtico y tú mismo.

• Responsable y organizado.
• Ganas de aprender y crecer profesionalmente.

Responsabilidades:

• Seguir la lista de preparación creada por los chefs para planificar tus tareas.
• Etiquetar y guardar todos los ingredientes en las estanterías para que estén organizados y se pueda acceder a ellos con facilidad.
• Preparar los ingredientes para cocinar, lavando y cortando las verduras, cortando la carne, etc.
• Preparar platos sencillos como ensaladas, entrantes, etc.
• Mantener la cocina limpia y ordenada fregando los platos, limpiando las superficies, sacando la basura, etc.
• Asegurarse de que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuada.
• Cumplir las pautas sanitarias y nutricionales.
• Realizar otras tareas en la cocina, según te sean asignadas.
• Conocer los tiempos de cocción de los alimentos.
• Saber las recetas estándar de cocina.
• Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos.
• Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platillos y aplicar las técnicas de rotación de inventarios.
• Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el responsable de F&B.
• Revisar diariamente la cámara fría y el congelador a fin de que sean usados y aprovechados correctamente alimentos.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Aplicar ciertas labores de limpieza y mantenimiento de su área de trabajo, especialmente relacionadas con el cumplimiento de los estándares de higiene impuestos por la salud pública.
• Responsabilizarse de la realización del inventario para el control del cumplimiento de la normativa relativa a los APPCCs.