Jefe de cocina

En Grupo Feduchy queremos ofrecer una experiencia única, combinando espacios con un diseño exclusivo, innovador y acogedor, gastronomía de alta calidad y un equipo humano de espíritu joven y entusiasta.
Somos un grupo de restauración de referencia, formado por varios restaurantes. Cada uno son únicos y con personalidad propia.

Buscamos personal para cubrir el puesto de JEFE DE COCINA para nueva apertura.

Funciones:

1. Gestión del equipo de cocina.
2. Organización de horarios del personal de cocina.
3. Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida.
4. Supervisar la preparación y cocinado de la comida.
5. Formación continuada al equipo de cocina. Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado.
6. Responsabilidad sobre los pedidos.
7. Control de inventarios.
8. Recepción y almacenaje de la mercancía.
9. Conocimientos de alimentación de cadena fría y caliente.
10. Implantación y seguimiento del APPCC. Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina.

Ofrecemos:

1. Política salarial competitiva.
2. Ambiente de trabajo único, excelente clima laboral rodeado de grandes profesionales.
3. Oportunidades de desarrollo, planes de carrera para que crezcamos juntos.
4. Formación continua: apostamos e impulsamos tu talento. Especial atención a la mejora de tu nivel de idiomas.

Requisitos mínimos:

1. FP I-II/ Grado Medio/Superior en Cocina y Gastronomía.
2. Valorable: Máster en Gestión de Alimentos y Bebidas, Curso de Análisis de Peligros y Puntos críticos de control y/o similar. Carné de Manipulador de Alimentos.
3. Experiencia mínima de 5 años como Jefe de cocina.
4. Valorable conocimientos de inglés y Alemán.