Director/a de Restaurante

¡BIENVENIDO A DO EAT!. Somos una cadena de restauración que persigue ofrecer una alternativa dentro de la restauración colectiva con un claro enfoque saludable y un especial cuidado a la experiencia del cliente. DO EAT! ha sido pionero en la introducción del concepto Fast&Good a la restauración colectiva de nuestro país, consiguiendo ofrecer comida fresca y saludable a un público joven, urbano, internacional y exigente. Contamos con más de 25 restaurantes distribuidos por toda España, que dan vida a más de 350 empleados y nos encontramos en plena expansión. ¡Buscamos personas con actitud y con pasión por la hostelería, que busquen crecer con nosotros! Si todo esto te encaja, ¡No lo dudes e inscríbete a nuestra oferta!

BUSCAMOS A UN/A DIRECTOR/A PARA UNO DE NUESTRO LOCALES EN MADRID.

¿QUÉ OFRECEMOS?

1. Contrato indefinido a jornada completa.
2. Horario de lunes a viernes.
3. Franja salarial: 25.000€ - 27.000€.
4. Posibilidad de promoción.

PRINCIPALES TAREAS:

SUPERVISIÓN Y GESTIÓN OPERATIVA

1. Supervisar el correcto funcionamiento del restaurante y los diferentes puntos de venta en términos de servicio, higiene y calidad.
2. Coordinar la operativa diaria y la asignación de tareas al personal con apoyo del encargado.
3. Velar por el cumplimiento de la estética y visual de la tienda.
4. Apoyar en las funciones operativas diarias (hornear, toppings, bakery...).
5. Atención al cliente de manera excelente.
6. Gestión de las quejas, e implementación de sugerencias del cliente, para lograr la mayor satisfacción del cliente.
7. Control de calidad: Supervisar la calidad del producto, emplatado, envasado y etiquetado.
8. Coordinar y supervisar las acciones de catering, gestión de la plantilla, abastecimiento, logística, seguimiento y satisfacción.
9. Gestión de los pedidos internos entre la cocina de producción y los diferentes puntos de venta.
10. Controlar las mermas diarias.

GESTIÓN ADMINISTRATIVA

1. Controlar costos, márgenes de beneficio y rentabilidad del restaurante y los diferentes puntos de venta.
2. Gestión y control de Stock: control del inventario, mantener el orden correcto de las existencias y contabilizar los productos mermados o defectuosos.
3. A nivel contable, el Director será el responsable del cumplimiento de los procedimientos correctos en materia de pagos, venta, facturación y cajas.
4. Supervisar el cuadre de caja: Realizar el cuadre diario y mensual de cajas.
5. Velar por el cumplimiento de las políticas de empresa y sus procedimientos, así como de la búsqueda de mejoras en estos procesos para lograr el funcionamiento óptimo del negocio.

GESTIÓN DE EQUIPO

1. Coordinar y liderar al equipo a cargo, gestión y asignación de puestos en la operativa diaria, con apoyo del encargado.
2. Gestión del personal, fichaje, ausencias, bajas... llevar Factorial al día.
3. Velar por el cumplimiento de las políticas en materia de RRHH en el equipo, códigos de conducta, uniformidad, higiene....
4. Asegurar un buen ambiente de trabajo, de seguridad y salud.

REQUISITOS:

1. Formación en Hostelería, Administración, Gestión de Restaurantes o áreas afines.
2. Experiencia mínima 5 años en gestión de restaurantes o colectividades.
3. Conocimiento en normativa de seguridad alimentaria (APPCC u otras certificaciones).
4. Dominio de herramientas de Office para la gestión de documentos, hojas de cálculo, presentaciones y correo electrónico.
5. Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de problemas.
6. Capacidad para gestionar equipos y optimizar recursos.
7. Orientación al cliente y enfoque en calidad de servicio.
8. Nivel Alto de INGLÉS.

FILOSOFIA DO EAT! Para nosotros lo más importe son nuestros empleados, por lo que es imprescindible que sepas integrarte en nuestra cultura de empresa. ¿Y tú, eres DO Eat?

Experiencia: Se requiere
Idiomas: Inglés – Avanzado
Jornada: Completa
Horario: lunes a viernes
Salario: 25.000€ – 27.000€ anual
Inicio: Incorporación inmediata

Sobre DO EAT!:
En Do Eat! Somos una cadena de restauración especializada en la oferta de comida fresca, rica y saludable.