DIRECTOR/A DE OFERTA GASTRONOMICA

Estamos buscando a un/a Director/a de Oferta Gastronómica para liderar y gestionar al equipo de I+D, coordinar la implementación de la estrategia de la compañía y diseñar la oferta gastronómica en coordinación con operaciones, compras y otros departamentos involucrados.

¿Qué harás en tu día a día?

1. Liderar y gestionar al equipo del departamento de I+D para conseguir los objetivos del departamento y de la compañía.
2. Fomentar la comunicación y la colaboración interna, encajando los diferentes perfiles del equipo y las necesidades.
3. Empoderar y mantener el rol Core del departamento dentro de la compañía.
4. Garantizar la implementación de la estrategia de la compañía en el diseño de la oferta gastronómica.
5. Facilitar la comunicación y la negociación con el resto de los departamentos, especialmente el departamento comercial y los segmentos, así como compras y marketing, para maximizar la estandarización de la oferta gastronómica.
6. Priorizar, planificar y dar seguimiento a los diferentes proyectos y tareas del equipo del departamento de I+D.
7. Alinear la estrategia del grupo con la estrategia de la compañía para conseguir el soporte de la Dirección.
8. Fomentar el proceso productivo en las operaciones y coordinar el despliegue, la formación y seguimiento del Food Management System en los centros, apoyándose en las figuras del Chef Executive y Efficiency Manager.
9. Gestión de costos y presupuestos.
10. Seguimiento de tendencias y cambios en la industria, diseño de productos alimenticios, servicios de nutrición y alimentación, educación en hostelería y restauración.

¿Qué necesitamos?

1. Formación: Gestión de hostelería, gastronomía y ciencias culinarias, restauración, diseño de productos alimenticios, servicios de nutrición y alimentación.
2. Experiencia: Mínimo de 5 años en empresas similares de restauración colectiva, catering en aerolíneas o restauración en grandes cadenas hoteleras. Requerimientos de certificación. Valorable certificación en gestión de proyectos. Conocimientos sobre nutrición y salud.
3. Ofimática: Nivel avanzado de paquete Office. Proactividad en el uso de la digitalización.
4. Habilidades: Perfil dinámico con capacidad de adaptación, agilidad para el liderazgo, seguimiento continuo para la implantación de nuevos procesos y espíritu de servicio. Orientación al cliente y capacidad para establecer relaciones sólidas con clientes internos y externos.
5. Inglés: Nivel Alto (Imprescindible).
6. Carnet de Conducir y coche.