Prestigioso hotel 5 estrellas en Madrid busca un/a Director/a de Alimentos y Bebidas con amplia experiencia en operaciones de lujo. El candidato/a ideal será responsable de liderar el departamento de F&B, garantizar la eficiencia operativa, la rentabilidad y la satisfacción del cliente, y desarrollar estrategias innovadoras para optimizar la experiencia gastronómica.
Responsabilidades
Supervisar el equipo de F&B, asegurando que se cumplan los estándares operativos y se logren los objetivos de rentabilidad.
Gestionar todos los outlets de alimentos y bebidas, garantizando la calidad y eficiencia operativa.
Coordinar la producción, presentación y servicio de alimentos y bebidas, asegurando altos estándares.
Mantener un archivo actualizado con fichas técnicas del menú de bebidas, costos y tiempos de producción, optimizando los recursos.
Supervisar los sistemas tecnológicos relacionados con F&B, asegurando su funcionamiento y actualización.
Participar en actividades de relaciones públicas y promoción para mejorar la imagen y rentabilidad del departamento.
Monitorear la competencia y tendencias del mercado para mantener al hotel como líder en la industria.
Desarrollar y controlar el presupuesto del departamento, maximizando los beneficios y controlando los costos.
Requisitos
Grado en Administración de Hostelería o área relacionada.
Mínimo 10 años de experiencia, con al menos 6 años en F&B y 4 en operaciones de lujo.
Conocimiento profundo de operaciones de F&B (restaurantes, bares, banquetes, room service y cocina).
Experiencia en gestión financiera, control de costos y planificación estratégica.
Capacidad para liderar equipos de alto rendimiento y desarrollar talento.
Compromiso con la innovación, sostenibilidad y mejora continua.
Dominio avanzado de español e inglés. Otros idiomas son un plus.
¿Qué ofrecemos?
Contrato indefinido
Entorno de lujo en uno de los hoteles más prestigiosos de Madrid.
Beneficios competitivos y oportunidades de desarrollo profesional.
Un ambiente dinámico enfocado en la excelencia operativa y creatividad gastronómica.
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