Director/a de Alimentos y Bebidas

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Director/a de Alimentos y Bebidas

• Madrid, España
• Full-Time
  
  

Prestigioso hotel 5 estrellas en Madrid busca un/a Director/a de Alimentos y Bebidas con amplia experiencia en operaciones de lujo. El candidato/a ideal será responsable de liderar el departamento de F&B, garantizar la eficiencia operativa, la rentabilidad y la satisfacción del cliente, y desarrollar estrategias innovadoras para optimizar la experiencia gastronómica.

• Supervisar el equipo de F&B, asegurando que se cumplan los estándares operativos y se logren los objetivos de rentabilidad.
• Gestionar todos los outlets de alimentos y bebidas, garantizando la calidad y eficiencia operativa.
• Coordinar la producción, presentación y servicio de alimentos y bebidas, asegurando altos estándares.
• Mantener un archivo actualizado con fichas técnicas del menú de bebidas, costos y tiempos de producción, optimizando los recursos.
• Supervisar los sistemas tecnológicos relacionados con F&B, asegurando su funcionamiento y actualización.
• Participar en actividades de relaciones públicas y promoción para mejorar la imagen y rentabilidad del departamento.
• Monitorear la competencia y tendencias del mercado para mantener al hotel como líder en la industria.
• Desarrollar y controlar el presupuesto del departamento, maximizando los beneficios y controlando los costos.

• Grado en Administración de Hostelería o área relacionada.
• Mínimo 10 años de experiencia, con al menos 6 años en F&B y 4 en operaciones de lujo.
• Conocimiento profundo de operaciones de F&B (restaurantes, bares, banquetes, room service y cocina).
• Experiencia en gestión financiera, control de costos y planificación estratégica.
• Capacidad para liderar equipos de alto rendimiento y desarrollar talento.
• Compromiso con la innovación, sostenibilidad y mejora continua.
• Dominio avanzado de español e inglés. Otros idiomas son un plus.

¿Qué ofrecemos?

• Contrato indefinido
• Entorno de lujo en uno de los hoteles más prestigiosos de Madrid.
• Beneficios competitivos y oportunidades de desarrollo profesional.
• Un ambiente dinámico enfocado en la excelencia operativa y creatividad gastronómica.

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