Director/a de Alimentos y Bebidas

talentchef
Madrid
EUR 110.000 - 125.000
Descripción del empleo

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Director/a de Alimentos y Bebidas

  • Madrid, España
  • Full-Time

Prestigioso hotel 5 estrellas en Madrid busca un/a Director/a de Alimentos y Bebidas con amplia experiencia en operaciones de lujo. El candidato/a ideal será responsable de liderar el departamento de F&B, garantizar la eficiencia operativa, la rentabilidad y la satisfacción del cliente, y desarrollar estrategias innovadoras para optimizar la experiencia gastronómica.


Responsabilidades
  • Supervisar el equipo de F&B, asegurando que se cumplan los estándares operativos y se logren los objetivos de rentabilidad.
  • Gestionar todos los outlets de alimentos y bebidas, garantizando la calidad y eficiencia operativa.
  • Coordinar la producción, presentación y servicio de alimentos y bebidas, asegurando altos estándares.
  • Mantener un archivo actualizado con fichas técnicas del menú de bebidas, costos y tiempos de producción, optimizando los recursos.
  • Supervisar los sistemas tecnológicos relacionados con F&B, asegurando su funcionamiento y actualización.
  • Participar en actividades de relaciones públicas y promoción para mejorar la imagen y rentabilidad del departamento.
  • Monitorear la competencia y tendencias del mercado para mantener al hotel como líder en la industria.
  • Desarrollar y controlar el presupuesto del departamento, maximizando los beneficios y controlando los costos.
Requisitos
  • Grado en Administración de Hostelería o área relacionada.
  • Mínimo 10 años de experiencia, con al menos 6 años en F&B y 4 en operaciones de lujo.
  • Conocimiento profundo de operaciones de F&B (restaurantes, bares, banquetes, room service y cocina).
  • Experiencia en gestión financiera, control de costos y planificación estratégica.
  • Capacidad para liderar equipos de alto rendimiento y desarrollar talento.
  • Compromiso con la innovación, sostenibilidad y mejora continua.
  • Dominio avanzado de español e inglés. Otros idiomas son un plus.

¿Qué ofrecemos?

  • Contrato indefinido
  • Entorno de lujo en uno de los hoteles más prestigiosos de Madrid.
  • Beneficios competitivos y oportunidades de desarrollo profesional.
  • Un ambiente dinámico enfocado en la excelencia operativa y creatividad gastronómica.

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